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賺錢好比釣魚

同 宗陳君，是一 位業餘的「鈞魚高手」，並且是職業的「賺錢能手」 。 他把「賺錢之道」比喻為「釣魚之理」，認為兩者 的道理是相通 的。 「釣魚翁 」 就是「企業 經營人」，他 首先必需準備「釣具」，這些釣具，便是「資本、設備、人才」等。當釣具完全準備妥當了，釣魚翁需要選擇「能夠釣到魚的地方」，即找尋「市場所在」。 釣魚的地方確定之後，便要決定應該下放什麼「魚餌」，才能引誘魚群前 來上鉤，這個魚餌，就是「產品」，魚餌有蚯蚓、麵包屑、海草、鮮蝦...... 等 ，而「產品」的種類，更是五花八門，不勝枚舉。 萬事俱備之後，釣魚翁還需考慮「釣線」應該下垂到多深，才能釣到理想 的魚，套句商業用語，就是「產品價格定位」的問題，畢竟產品對象有高階層 、中階級、低階層之分，魚兒也有大魚、小魚，或是鰱魚之別的，牠們沉遊在 水中，都是有固定的層面，因此釣魚的位置，可不是能讓人隨便亂定的。 陳君說：「等您把這些『 釣魚論』 想通之後，運用到企業經營上，您的錢 則也就源源滾進了。」 _________________________________________________________ (作者：陳滄澤/本文刊載於1978年工商時報「經營的藝術」專欄)
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美食天堂的美食來自五湖四海

上海美食種類甚多，因為上海是移民社會，幾百年前的上海只是一個小漁港，演變成如今的一千多萬人口國際大都會，所謂「上海人」，其祖先絕大多數原先都非上海人，係後來從各外地移入定居的，飲食文化自然非常多元、豐富，上海菜也是由外來菜色融合上海本地各種菜色後，逐漸發展成為本幫菜，所以說什麼是上海道地大菜？什麼是道地上海小吃？實在頗難完全明確定義。 上海人很務實，「好吃」最重要，哪管此菜此吃源從何處來？這應該是上海成為「美食天堂」的最大原因吧。   早期台灣人來上海聚居的地區「仙霞路」，便是經典上海美食天堂，台灣美食眾多，各國各地的美食、休閒、娛樂店家群聚，八月我和一位台灣朋友在仙霞路 649號，離「台灣85 度C」不遠處的「香港新旺茶餐廳」吃飯，我們點的餐食，我判斷應屬上海小吃類，因為符合「地方小吃」的定義：食材取自本地，就地取材的，用料簡便，烹調不會太繁瑣和費工費時，大眾化食物，價錢不會太貴 ……。   我們在這家香港茶餐廳，點吃：蟹子蝦仁炒蛋白 300克 42元、老式香港混醬蒸腸粉 400克15元、濃魚湯蚵仔泡飯 25元、冰火菠蘿油 50克 7元、荔枝特飲 340毫升 16元，可是我們兩個台灣人都不認為這些餐食是「大菜」，只能算是「小吃」，說它們是「香港小吃」和「上海小吃」，我們都認為：「都可以」或「都沒錯」。   ___________________________________________ 如何到達： 新旺茶餐廳：地鐵 3號線威寧路站，長寧區仙霞路 649號，電話：021-62901616
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何不讓員工自行調薪?

台北一家著名的企管顧問公司，於去年七月一日，全面調整員工薪資。該公司總經理獨創一格，探取了別開生面的一種新方式，由員工自行調整整薪額。 總經理首先召集全體員工，公開宣佈： 「這次的調薪，由公司內每個人自己決定自己應該領取的理想薪額。譬如以月薪六千元的人為例，如果他覺得他的工資貢獻超過公司的報酬，認為公司給的薪資太低，他應該每月從公司領取六千五百元才算合理，那麼就要求調升五百元。反之，如果認為自己工作能力不足，不應該有六千元的待遇，那就無需調薪了。所有的要求調薪簽呈，限在本日送到人事室。」 「不過，要求加薪是你們的權力，要求工作的質與量，可便是公司的權利了。」總經理強調：「你們可以任意一早受公司給你們加薪的權利，但別忘了，也要盡力達成公司交給似們的義務，否則......」 結果，當天下午，所有員工都呈上要求加薪的簽呈，總經理也都一一按照各人的要求，批准如數調薪。甚至其中有人祗要求加薪三百元，總經理卻批給五百元。 總之，公司全體員工，人人皆大歡喜。 財務部把全公司員工加薪的總數額統計起來，總計此次的調薪，一共增加了公司百分之二十三點九的人事費用支出。 過了半年，「到了今年一月，總經理指示財務部把去年七月到今年一月的損益表，與前年七月至去年一月同期的損益表，做一比較。 損益表顯示：「去年七月至今年一月間的業績，比前年七月至今年一月，同期的業績增長率為百分之四十七點一，獲利率增加百分之三十二點六。」 總經理於是決定：最近將再實施一次「員工自行調薪」計劃。 總經理並不怕員工自行調薪過高，原因是，他事先已說明白：「加薪是員工要求享受的權利，努力工作則是他們享受權利之後應盡的義務，否則在權利48 與義務不平衡時？公司勢必要對他們......。」 _________________________________________________________ (作者：陳滄澤/本文刊載於1978年工商時報「經營的藝術」專欄)
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