SUNDA帶路大吃四方

臺灣人普遍嗜愛甜食，大家對泰國料理的印象是「辛酸辣」，泰國餐廳卻在臺灣到處可見，一定有原因的。 ............................. ｜旅遊，帶動對泰式料理的熟悉與熱情｜ 泰國氣候濕熱，與臺灣相彿，泰國的觀光業發達，臺泰距離不算遠，臺灣人愛去泰國觀光旅遊。 我的中部一位研究所同學說，他的老母親85歲之前，或由兒女陪同，或與親友組團，或參加宗教團體的旅遊團，曾經去泰國觀光旅遊共九次。我迄今出入泰國也超過10次，親友去泰國觀光旅遊一次以上的不乏其人。 據交通部觀光局的統計，臺灣人出國旅遊人數，泰國排名在中、日、韓之後，赴泰旅遊是東南亞各國中的第一名國家，泰國料理自然對臺灣人的接受度高。 ............................. ｜五味雜陳、美妙深奧的泰式口味！｜ 泰國料理受鄰近柬埔寨、寮國、緬甸、印度、印尼、中國、錫蘭等各國餐飲影響，主打「酸、辣、鹹」，輔以「甜、苦」，可謂真正的「五味雜陳」，其風味特殊，美妙深奧。並且主張「食療食補，藥食同源」，酸入肝、辣入肺、鹹入腎、甜入脾、苦入心，泰菜強調健康養生，普受世人喜愛推崇，不無原因也。 2011年，臺灣的泰菜最大品牌連鎖餐飲集團瓦城公佈「臺灣人喜愛泰國料理10大國民泰菜」: 1 原味月亮蝦餅 2 檸檬清蒸魚 3 蝦醬空心菜 4 綠咖哩椰汁鷄 5 嫩烤松阪豬 6 泰式咖哩鷄 7 青木瓜沙拉 8 泰式炒河粉 9 辣炒牛肉 10 酸辣蝦湯 這10款泰菜我已經都吃過多次，還吃不膩。 ............................. ｜泰式米其林：「泰國精選」(Thai SELECT)認證｜ 泰國政府近20年來大力推動泰國料理移植全世界，從1999年開始，泰國商務部即制定評審泰國菜認證標準: 1 滋味 2 食材及調料 3 食品衛生安全 4 泰菜需占全店菜色80%以上 5 服務品質 6 店内外裝飾及氛圍 據說泰國政府對海外的泰國餐廳大力輔導，給予開店、資金、經營、技術、食材調料供應等各項資源協助。 全球到2018年4月便已有1301家泰國餐廳獲「泰國精選」(Thai SELECT)認證。 2011年，CNN GO網站舉辦「全球50大美食」評選活動，泰國料理就和中、法、日料理並列全球美食，聲名大噪。 2018年，泰國第一次應邀參與「米其林指南計劃」，曼谷市便有3家泰式餐廰榮獲米其林2星、...