SUNDA帶路大吃四方

中美洲的古國🇲🇽墨西哥距離臺灣很遠，沒有航班直飛兩地，通常在🇺🇸美國洛杉磯轉機，單程需耗費20個鐘頭以上。家兄長期住洛城，我去洛杉磯，感覺當地的墨西哥餐飲特別多，因為🇺🇸美國加州和🇲🇽墨西哥接壤，美墨兩個國家的人民往來自然密切，家兄創辦的公司，員工中也有不少墨西哥裔。 ............................. ｜揉合了中南美與歐洲的頂尖混血美食｜ 很多臺灣人對🇲🇽墨西哥美食，印象最深刻的是Taco(塔可)，事實上，Taco當然是墨式料理代表性食物之一，其餘風味特殊的異國美食多得很呢！ 🇲🇽墨西哥是諸多中南美洲文明起源地區，曾在哥倫布扺達美洲之前發展成美洲最大國家阿玆特克帝國，直至1521年被歐洲來的🇪🇸西班牙人侵入、長期殖民，之後墨西哥人的生活、服飾、餐飲等風格調性，自必受歐洲文明文化影響而形塑混合表現。 當今的🇲🇽墨西哥，全國只剩180萬平方公里，但國土面積仍居全球第14大的國家，1億2千8百萬人口，是全世界第10名，也是全球操西班牙語文的第一人口大國，在拉丁美洲世界裡居第二，是重要的西語系國家。 墨國北部多山地、高原，冬季寒冷夏天高熱，大陸型氣候的溫差極大。畜牧業發達，盛產肉類，以多汁的牛排餐及炭烤全羊特別出名，大受人們歡迎。 西面濱海地區的西加利福尼亞半島、太平洋、墨西哥灣沿岸，海產特多，生鮮最受饕客青睞。 東南的猶加敦半島則因受馬雅文化影響，其餐飲與北部、西部迴異，烤乳豬、洋蔥+橙汁+辣椒等食材混熬的風味湯都膾炙人口。 ............................. ｜墨式粽子、塔可餅與魔鬼辣椒！｜ 首都墨西哥城的墨式棕，好吃!可以到處品嚐各式各樣的塔可餅，其中有一種用玉米餅皮包裹牛肉、牛舌、牛眼、牛腸、牛睪丸等各式牛內臟，再淋上檸檬汁、辣醬，它的風味特殊。 美味特色墨西哥料理品類繁多，有餅類、開胃菜、肉食、海鮮、水產、火鍋、湯品、熱炒、零食、甜點、水果、飲品等等，三種食料是主要組合:辣椒、檸檬、玉米。 廣為世人所熟知的墨西哥辣椒是全球辣椒的原生地，四百多年前始由哥倫布攜返歐洲而流傳到亞洲等全世界各地，成為各種璀燦的辣味美食，不只中南洲人無辣不歡，中東、東南亞，中亞、南亞、非洲等各地民衆莫不嗜辣成癮，全世界辣食人口至為衆多。 ............................. ｜懂得墨西哥...