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花小錢就能在南京路步行街品嚐高檔小吃 (下)

在南京東路步行區的「人民廣場」這端起點附近的「上海第一食品商店」,據說是全中國最大的食品匯集中心,大江南北各式各樣的食品全俱備,二樓的小吃區,可以品嚐到許多在上海以外地方能同時吃到的美味小吃,我在此小吃區吃到大名鼎鼎的「小楊生煎包」,這家是小楊生煎的南京路步行街分店,但是味道吃起來與吳江街總店並無差異,到吳江街小楊生煎包總店排隊太辛苦了,建議如果遊客時間不夠充足,就在這裡吃小楊生煎包也可以,至少將來您可以向人吹噓:「哦,小楊生煎包?我吃過!」大家會對你投以羨慕眼光矣! 

另外,我點嚐此處的「老鴨粉絲湯」、「大娘水餃」、「小紹興的」三黃雞最出名,在第一食品商店二樓也設置分店,可以外帶或現場買來嚐嚐,順便一提:「小金陵」鹽水鴨同樣是名聲遠播的好味。 

在「新世界休閒港灣大樓」的「吳越人家」分店,是上海朋友推薦的老字號,也能嚐到好滋味的上海道地小吃;大樓旁的咖啡座常見許多外國旅客歇腳,順便瀏覽形形色色的行人。 

每次我到這裡,總是怪自己的肚皮:為什麼肚量這麼小?以致每樣好味只能略夾一筷或喝兩口湯罷了!恨啊! 

2011年8月2日晚餐我選擇在「吳越人家」南京路店用餐,兩個人點:本幫醬鴨一盆 16元、蜜汁醬方一塊 17元、西湖牛肉羹 25元一例、清炒雞毛菜一例 15元、吳越炒飯一份 14元,合計87元,因為天氣熱,各來一罐 8元的王老吉百年涼茶消暑解渴,這一餐在全中國最熱鬧的上海南京東路步行區,兩人總共花不到 100元,吃得滿意,花得實在!

「吳越人家」也是上海本幫菜百年老字號,分店很多,屬於頗受上海人歡迎的平價庶民餐館,南京東路這一家分店位置好,內部裝潢設計討人喜歡,菜色也多,其中我點的「蜜汁醬方」,雖有肥瘦肉,吃起來卻不油膩,有入口即化的快感,我以前常點最經濟實惠的好吃「蜜汁醬方麵」,真的吃不厭。 

不知怎麼地,我特別愛吃「西湖牛肉羹」,這道菜我在台灣吃過,總覺得上海的館子做得比較「合味」。「吳越炒飯」、「蘭州炒飯」比起「揚州炒飯」,遜色的多,無論材料、調味、火候、色相等等各方面,我認為「揚州炒飯」最上選。

「揚州炒飯」和「廣州炒飯」的好吃,則各有風味。

我曾聽人說過:要雇用廚師,叫他炒盤飯來,便知道功夫如何了,深以為然,因為炒飯雖然容易,會炒的人多,但要能炒得好的「炒飯高手」幾希矣! _________________________________________________
如何到達: 沈大成點心小吃店:地鐵 2號及 10號線南京東路站,黃埔區南京東路 636號,電話:021-63224926 三陽南貨店:南京東路630號,電話:021-63223835 真老大房公司:南京東路536號,電話:021-63780995 上海第一食品商店:南京東路720號,電話:021-63222777 吳越人家南京路店:南京東路479號,電話:021-63221842

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從「不老族論壇」到「不老族社群網站」

為了想服務更多不老族,提升服務的質與量, 我因此才在春節過後,提議原先在背包客棧[不老族論壇] http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=401858 要繼續維持原有的輝煌交誼功能之外, 另外應再增加強化有關不老族旅遊「知識」及「資訊」方面的功能, 藉以滿足有些族友的需求; 同時配合背包客棧論壇的經營政策走向 (它最近已經開始進行與臉書facebook合作連結,流通網民,壯大流量), 是以我幾天前在臉書新闢一個 [不老族旅遊去]社團網站 (請點閱sunda酋長的每一則回應文章最下方簽名欄的: [不老族旅遊去社團] ,就能馬上連結該社團網站), 希望連結原來背包客棧論壇以外的不老族朋友, 大家一起來追求幸福快樂人生!

江北老灶火鍋

2011年10月,一天晚上,我在客棧附近的成都人民北路路過一家火鍋店,規模很大,客人很多,最引我注目的店內一座座淺紅色爐灶,食客圍著爐灶吃火鍋,感到很特別、有趣,我馬上用手機拍下這家名叫「江北老灶」的火鍋店。 回到旅棧,請教櫃枱人員,她們告訴我說:「江北老灶火鍋」是成都的著名火鍋連鎖店,值得去吃。 有了她們在地人的推薦,我第二天晚上進去老灶火鍋店。 「吃辣不吃辣?」點菜小姐問。 「一點點小辣。」 「老爺是台灣人嗎?」 被稱呼「老爺」,有點輕飄飄的感覺,事實上,早就可以被尊稱「老爺」了,我有兩個小壯丁金孫,大陸人稱「老爺」大概與台灣人叫「阿公」意思一樣吧,只是我不知道為什麼我一開口,她便猜到我是台灣人? 「妳怎麼知道我是台灣人?」 「您一進門,我猜您可能是廣東人或香港人或台灣人,一說話,聽口音就知道八成台灣人。」 「台灣人的口音是怎樣?有什麼特殊嗎?」 「我學不來,」她微笑著說:「反面聽說話的聲調就知道了。」 餐飲業者接觸客人多,久而久之便對認人特別敏感,尤其像江北老灶火鍋這種食客盈門,經常爆滿的紅火餐飲店,在店裡工作幾年就成「識人專家」了。 她建議我吃鴛鴦鍋(紅白鍋),鍋底一半麻辣紅油,一半清湯白水,我當然喜歡這「一鍋兩吃」的吃法。 菜單品項滿滿幾十種,我明知吃不多,為了拍照還是叫了足夠兩三人吃不完的份量: 兔腰13元、泥鰍12元、肺片13元、牛黃喉15元、大白菜4元、蘿蔔5元、豆芽4元、小蔥4元、王老吉8元、蛋炒飯2元,共10項。 兔腰和牛黃喉,沒吃過,有新鮮感;小泥鰍入口即化,好味;大白菜與蘿蔔是我老婆交代:「吃火鍋容易上火,多吃青菜、蘿蔔會退火。」;王老吉涼茶這廣東百年涼茶始祖,從入川以來,我每天至少喝上兩三罐「抗火」;蛋炒飯是我喜好的食品,不過人民幣2元(一個新台幣銅板10元)的餐廳還沒碰上過,基於好奇心而點。 看服務員撈起來那麼一大堆花椒,便知道有多「麻」了,滿鍋紅通通鍋底,又能想像有多「辣」。吃幾口後,讓我想到如何解決超級麻辣問題;拿個空碗,掐點清湯鍋底到碗內,筷子夾起麻辣紅鍋的食物後,快速在碗裡涮一下再送入口內,如此做既能保住麻辣滋味,但是已經能夠減少「很麻」、「很辣」的強勁嗆道,比較能夠容易入口下喉。 結賬人民幣120(含鍋底及蔥蒜薑醋醬料費用40元),留下泰半食材,我感到抱歉,因為用餐環境佳、食物新鮮美味、收費也不高,...