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花小錢就能在南京路步行街品嚐高檔小吃 (下)

在南京東路步行區的「人民廣場」這端起點附近的「上海第一食品商店」,據說是全中國最大的食品匯集中心,大江南北各式各樣的食品全俱備,二樓的小吃區,可以品嚐到許多在上海以外地方能同時吃到的美味小吃,我在此小吃區吃到大名鼎鼎的「小楊生煎包」,這家是小楊生煎的南京路步行街分店,但是味道吃起來與吳江街總店並無差異,到吳江街小楊生煎包總店排隊太辛苦了,建議如果遊客時間不夠充足,就在這裡吃小楊生煎包也可以,至少將來您可以向人吹噓:「哦,小楊生煎包?我吃過!」大家會對你投以羨慕眼光矣! 

另外,我點嚐此處的「老鴨粉絲湯」、「大娘水餃」、「小紹興的」三黃雞最出名,在第一食品商店二樓也設置分店,可以外帶或現場買來嚐嚐,順便一提:「小金陵」鹽水鴨同樣是名聲遠播的好味。 

在「新世界休閒港灣大樓」的「吳越人家」分店,是上海朋友推薦的老字號,也能嚐到好滋味的上海道地小吃;大樓旁的咖啡座常見許多外國旅客歇腳,順便瀏覽形形色色的行人。 

每次我到這裡,總是怪自己的肚皮:為什麼肚量這麼小?以致每樣好味只能略夾一筷或喝兩口湯罷了!恨啊! 

2011年8月2日晚餐我選擇在「吳越人家」南京路店用餐,兩個人點:本幫醬鴨一盆 16元、蜜汁醬方一塊 17元、西湖牛肉羹 25元一例、清炒雞毛菜一例 15元、吳越炒飯一份 14元,合計87元,因為天氣熱,各來一罐 8元的王老吉百年涼茶消暑解渴,這一餐在全中國最熱鬧的上海南京東路步行區,兩人總共花不到 100元,吃得滿意,花得實在!

「吳越人家」也是上海本幫菜百年老字號,分店很多,屬於頗受上海人歡迎的平價庶民餐館,南京東路這一家分店位置好,內部裝潢設計討人喜歡,菜色也多,其中我點的「蜜汁醬方」,雖有肥瘦肉,吃起來卻不油膩,有入口即化的快感,我以前常點最經濟實惠的好吃「蜜汁醬方麵」,真的吃不厭。 

不知怎麼地,我特別愛吃「西湖牛肉羹」,這道菜我在台灣吃過,總覺得上海的館子做得比較「合味」。「吳越炒飯」、「蘭州炒飯」比起「揚州炒飯」,遜色的多,無論材料、調味、火候、色相等等各方面,我認為「揚州炒飯」最上選。

「揚州炒飯」和「廣州炒飯」的好吃,則各有風味。

我曾聽人說過:要雇用廚師,叫他炒盤飯來,便知道功夫如何了,深以為然,因為炒飯雖然容易,會炒的人多,但要能炒得好的「炒飯高手」幾希矣! _________________________________________________
如何到達: 沈大成點心小吃店:地鐵 2號及 10號線南京東路站,黃埔區南京東路 636號,電話:021-63224926 三陽南貨店:南京東路630號,電話:021-63223835 真老大房公司:南京東路536號,電話:021-63780995 上海第一食品商店:南京東路720號,電話:021-63222777 吳越人家南京路店:南京東路479號,電話:021-63221842

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為什麼把隔代教養責任塞給長輩?

不可否認,長輩進行隔代教養工作時,多少會享受一些含貽弄孫的天倫之。然而當第二代把教養第三代的責任硬是塞給第一代承擔時,對身為第一代的長輩而言,就變成「苦多於樂」的苦難差事了! 通常,三代之間會實施隔代教養, 情事大多肇因於第二代的不得已原因,常見為: 1.未婚生子 無法組合新家庭,只得把所謂非婚生子女,推給父母扶養, 以便脫身去就業,另覓幸福。 2.再婚 因為新家庭成員有意見,只得把子女塞給父母養育。 3.失婚 離婚後,孩子丟給父母養育是屢見不鮮的現象。 4.喪偶 成為單親家庭後,有人便理直氣壯把照顧孩子的任務移轉給長輩。 5.入獄 服刑期間,祖父母很自然要扛下養育孫子女責任。 6.重病 身心重度障礙者之父母,會發同情心而照顧可憐孫子女。 7.低收入 失業或淪為低收入戶時,祖父母不捨其孫。 8.遺棄 這是最可惡的為人父母者。 我們瞭解身為第二代把子女交給第一代隔代教養, 是情非得已的痛心行為。但是畢竟第一代已經漸入人生盡頭, 年老體衰,大多自顧不暇,心有餘而力不足, 並且實行隔代教養終究會對其成長中的子女產生諸多負面影響, 所以最好能避免則避免實行隔代教養,如果勢非隔代教養不可, 也要盡量想盡辦法,多多考量體恤第一代, 並且設法彌補對第三代的負面影響。 2009年1月立法院修正通過,將現行「 特殊境遇婦女家庭扶助條例」名稱修正為「特殊境遇家庭扶助條例」 ,未來政府補助特殊家庭,不再只限於單親媽媽家庭; 並將現行申請人年齡65歲上限刪除, 適用對象擴及單親爸爸及隔代教養,以因應社會結構之轉變。 我們對立法院諸公諸婆的明察秋毫,瞭解社會脈動, 調整社會救助政策,給予高度肯定,額手稱慶,大聲鼓掌。 台北市社會局曾經舉辦「 兒童青少年低功能家庭到宅親職示範服務方案」,由「 家庭服務指導員」到宅指導輔助,都是政府德政。 我們希望:政府相關機構提出更多、 更具體有效的隔代教養政策措施; 同時誠懇呼籲建請力量強大的愛心媽媽志工們、 退休教師們能夠起而結合社教單位、公益、慈善、宗教團體, 發動愛心做些例如: ●提供孩子心理輔導 ●提供祖父母們相關教養課程 ●訪視、關懷隔代教養家庭 ●推動隔代教養的親友們介入協助工作 大家一分耕耘就有一分收穫, 任何社會問題都可能坆關全體社會成員的安全與穩定,解決社會問題人人有責啊!

我常吃的基隆廟口三味

基隆是台灣最北端的港都,最有名的不是「基隆海港」,而是「廟口小吃」。 「基隆廟口小吃市集」以仁三路上的奠濟宮為中心,聚集百計的各種台灣特色小吃攤家,這裡熱鬧非常,仁三路多家攤商採24小時營業,服務人員採輪流制,全年無休,日夜服務,有些名氣較大已開設分店,進駐台灣及世界各地的百貨公司、購物中心、夜市等美食街。晚間更熱鬧,形成著名的「基隆廟口夜市」。 「奠濟宮」於清朝同治12年(1873年)建立,主祠開漳聖王(唐朝開墾漳州的陳元光將軍),基隆市區居民大多籍貫福建漳州,奠濟宮形成基隆主要信仰中心之一。「廟口小吃」始於日本統治台灣的末期,彼時奠濟宮香火鼎盛,追隨香客而來的流動攤販聚集廟埕,延伸擴大成為市集;台灣光復後,基隆市政府統一規劃仁三路、愛三路到愛四路之間的路段攤販,成為食肆街區,經過長期發展延長到愛四路夜市連成一氣,規模愈大,名氣愈響。 台北到基隆只需車程半小時,鐵路公路交通又特別方便,幾乎不必等車,隨時可到基隆廟口小吃一番,我是常客,喜歡吃的攤家蠻多,在此特別介紹三家我最常吃,認為相當有特色的「台灣特色小吃」: 一、天婦羅 編號16攤,靠近廟口小吃牌坊,採用新鮮龍紋鯊魚魚漿,人工掌捏成扁圓形狀,裹上太白粉及麵粉後油炸,見呈金黃色時撈起,4片切成8小片放入碗內,淋上秘製醬汁,配上幾片醃漬小黃瓜,趁熱下肚,口感特殊,味覺美妙。 吃這一攤天婦羅,通常我會先「純吃」(不沾漿,不配小黃瓜)幾小片,細嚼慢嚥,澈底體會其「特殊口味」;其後再沾醬配瓜一起「混吃」,享受「融合炸魚板、醬、瓜」之後的美味,我認為這樣的「一種食物,兩種吃法」方式值得推廣。 一份天婦羅新台幣30元,量少可讓食客還有胃量容納其他的美食,是很叫好又叫座的台灣特色小吃,常常看到站著吃的人比坐著吃的人多。 工作人員似乎皆係年輕小伙子,也許這一攤已經賣此「單一味」天婦羅(沒有另賣其他食品)超過五十年(1954年創立),這樣單調無聊的工作使得他們非常「不耐煩」,從他們表現出來的欠佳服務態度,及臭臭臉色可以看出來,我聽過多人及看過網上抱怨,然而似乎沒什麼改善,可能此一攤天婦羅在廟口市集中是「孤行獨市」,僅此一家,別無競爭者,讓他們有恃無恐,實在令人遺憾。 二、豆簽羹 第26攤位,也是「孤行獨市」的小吃攤,一碗55元。豆簽是豆磨粉加工製成麵條,幾十年以前是窮人家因為買不起大麵米粉的替代品。 豆簽羹的製作法:絲瓜切條狀,加...