基隆是台灣最北端的港都，最有名的不是「基隆海港」，而是「廟口小吃」。
「基隆廟口小吃市集」以仁三路上的奠濟宮為中心，聚集百計的各種台灣特色小吃攤家，這裡熱鬧非常，仁三路多家攤商採24小時營業，服務人員採輪流制，全年無休，日夜服務，有些名氣較大已開設分店，進駐台灣及世界各地的百貨公司、購物中心、夜市等美食街。晚間更熱鬧，形成著名的「基隆廟口夜市」。
「奠濟宮」於清朝同治12年（1873年）建立，主祠開漳聖王（唐朝開墾漳州的陳元光將軍），基隆市區居民大多籍貫福建漳州，奠濟宮形成基隆主要信仰中心之一。「廟口小吃」始於日本統治台灣的末期，彼時奠濟宮香火鼎盛，追隨香客而來的流動攤販聚集廟埕，延伸擴大成為市集；台灣光復後，基隆市政府統一規劃仁三路、愛三路到愛四路之間的路段攤販，成為食肆街區，經過長期發展延長到愛四路夜市連成一氣，規模愈大，名氣愈響。
台北到基隆只需車程半小時，鐵路公路交通又特別方便，幾乎不必等車，隨時可到基隆廟口小吃一番，我是常客，喜歡吃的攤家蠻多，在此特別介紹三家我最常吃，認為相當有特色的「台灣特色小吃」：
一、天婦羅
編號16攤，靠近廟口小吃牌坊，採用新鮮龍紋鯊魚魚漿，人工掌捏成扁圓形狀，裹上太白粉及麵粉後油炸，見呈金黃色時撈起，4片切成8小片放入碗內，淋上秘製醬汁，配上幾片醃漬小黃瓜，趁熱下肚，口感特殊，味覺美妙。
吃這一攤天婦羅，通常我會先「純吃」（不沾漿，不配小黃瓜）幾小片，細嚼慢嚥，澈底體會其「特殊口味」；其後再沾醬配瓜一起「混吃」，享受「融合炸魚板、醬、瓜」之後的美味，我認為這樣的「一種食物，兩種吃法」方式值得推廣。
一份天婦羅新台幣30元，量少可讓食客還有胃量容納其他的美食，是很叫好又叫座的台灣特色小吃，常常看到站著吃的人比坐著吃的人多。
工作人員似乎皆係年輕小伙子，也許這一攤已經賣此「單一味」天婦羅（沒有另賣其他食品）超過五十年（1954年創立），這樣單調無聊的工作使得他們非常「不耐煩」，從他們表現出來的欠佳服務態度，及臭臭臉色可以看出來，我聽過多人及看過網上抱怨，然而似乎沒什麼改善，可能此一攤天婦羅在廟口市集中是「孤行獨市」，僅此一家，別無競爭者，讓他們有恃無恐，實在令人遺憾。
二、豆簽羹
第26攤位，也是「孤行獨市」的小吃攤，一碗55元。豆簽是豆磨粉加工製成麵條，幾十年以前是窮人家因為買不起大麵米粉的替代品。
豆簽羹的製作法：絲瓜切條狀，加鹽、糖和水烹煮，再添加蚵仔煮熟後，以太白粉勾芡而成。
基隆廟口的豆簽羹添加物，採用蚵仔、花枝、蝦仁，台南鹽水的豆簽羹則為蚵仔、虱目魚、鹹瓜。
作者小時候，台灣的物質極度貧乏，偶而幸得半碗豆簽羹便雀躍不已。如今再食豆簽羹，感覺「不過如此爾！」，雖然已經感覺為「不怎麼樣」，但是仍然常吃，或許這就是「懷舊」、「鄉情」的心情作祟吧，帶兒女去基隆廟口，他們只吃過一次後嗣後便不願再嚐這款小吃。
三、原汁豬腳
「天婦羅」和「豆簽羹」的攤位都在奠濟宮對面，「原汁豬腳」則在另一端的愛四路29號前（電話：02-24250853）。
全名是「紅家豬腳原汁專家」，「原汁豬腳」是「白汁豬腳」，更清楚的說法：「清燉豬腳」，與一般的「紅燒豬腳」製作方法不同。
坐下來，沾醬（醬油加辣椒）馬上端上來，一人份200元，肉質Ｑ勁，湯頭清甜，我特愛咬嚼它的超彈豬皮，一點也不會感覺油膩，索價雖高，值得啦！一般家庭要想選購如此肉品，操作這樣烹製方法，並非易事。
吃原汁豬腳湯，建議最好加點一碗「乾拌麵線」50元，麵線拌入豬腳油及蒜蓉末的滋味，「讚！」；如果還有「肚」量，來盤燙青菜，調和一下口、舌、喉、腸、胃的運作，感覺絕佳。
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如何到達：
「基隆廟口小吃市集」：台灣鐵路基隆站、國光客運基隆站下車步行5－10分鐘。
「基隆廟口小吃市集」以仁三路上的奠濟宮為中心，聚集百計的各種台灣特色小吃攤家，這裡熱鬧非常，仁三路多家攤商採24小時營業，服務人員採輪流制，全年無休，日夜服務，有些名氣較大已開設分店，進駐台灣及世界各地的百貨公司、購物中心、夜市等美食街。晚間更熱鬧，形成著名的「基隆廟口夜市」。
「奠濟宮」於清朝同治12年（1873年）建立，主祠開漳聖王（唐朝開墾漳州的陳元光將軍），基隆市區居民大多籍貫福建漳州，奠濟宮形成基隆主要信仰中心之一。「廟口小吃」始於日本統治台灣的末期，彼時奠濟宮香火鼎盛，追隨香客而來的流動攤販聚集廟埕，延伸擴大成為市集；台灣光復後，基隆市政府統一規劃仁三路、愛三路到愛四路之間的路段攤販，成為食肆街區，經過長期發展延長到愛四路夜市連成一氣，規模愈大，名氣愈響。
台北到基隆只需車程半小時，鐵路公路交通又特別方便，幾乎不必等車，隨時可到基隆廟口小吃一番，我是常客，喜歡吃的攤家蠻多，在此特別介紹三家我最常吃，認為相當有特色的「台灣特色小吃」：
一、天婦羅
編號16攤，靠近廟口小吃牌坊，採用新鮮龍紋鯊魚魚漿，人工掌捏成扁圓形狀，裹上太白粉及麵粉後油炸，見呈金黃色時撈起，4片切成8小片放入碗內，淋上秘製醬汁，配上幾片醃漬小黃瓜，趁熱下肚，口感特殊，味覺美妙。
吃這一攤天婦羅，通常我會先「純吃」（不沾漿，不配小黃瓜）幾小片，細嚼慢嚥，澈底體會其「特殊口味」；其後再沾醬配瓜一起「混吃」，享受「融合炸魚板、醬、瓜」之後的美味，我認為這樣的「一種食物，兩種吃法」方式值得推廣。
一份天婦羅新台幣30元，量少可讓食客還有胃量容納其他的美食，是很叫好又叫座的台灣特色小吃，常常看到站著吃的人比坐著吃的人多。
工作人員似乎皆係年輕小伙子，也許這一攤已經賣此「單一味」天婦羅（沒有另賣其他食品）超過五十年（1954年創立），這樣單調無聊的工作使得他們非常「不耐煩」，從他們表現出來的欠佳服務態度，及臭臭臉色可以看出來，我聽過多人及看過網上抱怨，然而似乎沒什麼改善，可能此一攤天婦羅在廟口市集中是「孤行獨市」，僅此一家，別無競爭者，讓他們有恃無恐，實在令人遺憾。
二、豆簽羹
第26攤位，也是「孤行獨市」的小吃攤，一碗55元。豆簽是豆磨粉加工製成麵條，幾十年以前是窮人家因為買不起大麵米粉的替代品。
豆簽羹的製作法：絲瓜切條狀，加鹽、糖和水烹煮，再添加蚵仔煮熟後，以太白粉勾芡而成。
基隆廟口的豆簽羹添加物，採用蚵仔、花枝、蝦仁，台南鹽水的豆簽羹則為蚵仔、虱目魚、鹹瓜。
作者小時候，台灣的物質極度貧乏，偶而幸得半碗豆簽羹便雀躍不已。如今再食豆簽羹，感覺「不過如此爾！」，雖然已經感覺為「不怎麼樣」，但是仍然常吃，或許這就是「懷舊」、「鄉情」的心情作祟吧，帶兒女去基隆廟口，他們只吃過一次後嗣後便不願再嚐這款小吃。
三、原汁豬腳
「天婦羅」和「豆簽羹」的攤位都在奠濟宮對面，「原汁豬腳」則在另一端的愛四路29號前（電話：02-24250853）。
全名是「紅家豬腳原汁專家」，「原汁豬腳」是「白汁豬腳」，更清楚的說法：「清燉豬腳」，與一般的「紅燒豬腳」製作方法不同。
坐下來，沾醬（醬油加辣椒）馬上端上來，一人份200元，肉質Ｑ勁，湯頭清甜，我特愛咬嚼它的超彈豬皮，一點也不會感覺油膩，索價雖高，值得啦！一般家庭要想選購如此肉品，操作這樣烹製方法，並非易事。
吃原汁豬腳湯，建議最好加點一碗「乾拌麵線」50元，麵線拌入豬腳油及蒜蓉末的滋味，「讚！」；如果還有「肚」量，來盤燙青菜，調和一下口、舌、喉、腸、胃的運作，感覺絕佳。
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如何到達：
「基隆廟口小吃市集」：台灣鐵路基隆站、國光客運基隆站下車步行5－10分鐘。