跳到主要內容

走在古代貴人及平民巷子裡的滋味(下)

以上這麼多的精彩展示,我認為有幾個片斷值得述說給愛好歷史文化的朋友分享:

1.寶墩遺城

九十年代中後期,相繼在成都周邊發現了以新●寶墩為首的古城遺址六座,屬新石器時代,距今約4500-4000年,考古學稱:「寶墩文化」,證明四川的史前文化存在。

2.秦築城廓

成都成為一座城市,始於三千多年前,當時是一座無城牆的開放城池。

秦滅蜀,公元前311年派張儀築成都城二座,東邊的大城是政治中心,西邊的少城是經濟及軍事中心,故有時稱成都為「少城」。

3.漢磚遺風

成都的桑蠶和紡織業特別發達,漢代建錦官城做錦官的官署,也是織綿的生產基地,故成都又得名「錦城」。

兩漢時期,成都經濟發達,僅次於長安,是全國第二大城市,蜀絲運銷世界各國,被稱為「錦繡之城」,參觀過錦里的「錦繡館」後讓人很歎服,對「蜀文化」的淵源長久優良文明,精湛工藝技術欽佩不已。

4.唐建羅城

規模比原來的舊城擴大六倍,昔日的大城及少城變成只是城中的一小部分爾,擴建後的成都城,其軍事防禦功能大增,再無邊寇之患。

5.明末毀城

這是成都人最暗淡、最悲慘的年代。

公元346年,桓溫焚毀少城。

明末,1644年8月流寇張獻忠打下成都,建立大西政權,先夷平城垣,後縱火燒光全城,成都滿目焦土,屍骨累累,遭受血腥浩劫,絕無人迹,竟成廢墟。

6.滿城殘陽

公元1718年,清朝在少城遺址奠基重建新城,康熙皇帝並派遣八旗軍駐防,新城形如蜈蚣之42條胡同,居住携家帶眷來的將尉兵丁,滿城四通八達,向外開闔自如,易守難攻,固若金湯。

7.皇城殘影

明朝所修建的蜀王府邸,文革期間被毀。

8.萬歲展館

公元1968年12月1日為向敬愛的毛主席表達敬意,遂拆皇城,在原址修建政治色彩濃厚的萬歲館,即現今在天府廣場的「四川科技館」。

我漫步在「井巷子」,見到一家取名「市井生活」的四合院餐館,立在餐館門口的價目表頗平實,走進內院,全部桌椅客滿,心想坐到門外的露天座位,邊吃邊看行人,也給行人看,蠻趣味的,便點:粉蒸牛肉18元、乾煸四季豆15元、薑汁嫩芽12元、汽鍋菌菌湯9元。

都太好吃,也都太大份量,雖然我常在點菜時,向服務員說明:我只一人吃,請減量但錢照付,每次他們都點頭或嘴裡回應:「好,好。」,可是每次菜飯端來時,仍然讓我心裡嘀咕:「怎麼還是這樣大盤?」

想來,或許四川因為「物阜」,是「天府之國」,物產豐富,養得起巴蜀人口逾億,哪怕人家吃?所以端出來的菜飯當然大盤大碗吧。

結帳只收54元人民幣,折合新台幣才僅260元。

天啊,又讓我我再一次驚嘆:這樣好吃的川菜小吃(我問過服務員:「我點的算不算『大菜』」?她笑著說:「『小吃』啦!」),足夠供給三個大人吃,分攤下來,一個人還攤不到新台幣90元呢,何況此處是「觀光區」呢!

「寛、窄、井巷子」有多家茶園(台灣叫「茶館」,是給人喝茶的館子,非種茶的園子),我喜歡它們的建築極特殊,相當引人注目的茶園,閱讀崁在門旁的簡介:「愷廬:門頭為寬巷子最富標誌性門頭之一。傳說百年前,此宅院主人留洋歸來,頗有一番革新思想,把自家舊時門庭煥然一新。院門用特別的青磚砌成帶有弧形凸起的拱形宅門,口洞上方崁入中式傳統石匾,匾上採用大篆陽刻『愷廬』二字,寫法革新,一反當時中國人從右向左讀字的規矩。石匾上方砌出的橢圓形圖案,代表高懸『避邪鏡』,意在鎮退各路妖魔,永保閤家平安。此院現住一戶老居民,名叫「拉木東羊角」,祖孫三代居於少城,是旗人子孫。」
許多中外遊客搶著在愷廬門口拍照,我進入其內院茶館,又是爆滿,只好悵然退出。

緩步踱到看起來相當順眼的「見山書院」茶園,院外茶座已經座無虛席,走入四合院內,客人更多,還有人站著聊天喝茶,再度放棄這家茶園了。

轉到井巷子,發現一家取名「古今屋語」的茶園,從門縫裡透出茂盛竹叢、盆景、石桌椅、木製書架上堆置許多書,掛著古畫的書院風味,便跨入喝茶,老闆親自迎客,茶譜上只有茶飲,沒有其他任何食物,單純的「書院型茶館」是也,我點了不怕晚上睡不著覺的羅漢果茶25元,是標價最高的茶飲,文質彬彬的老闆端來一杯羅漢果濃汁、一壺熱開水以便加水沖泡、竹編小籃裝滿葵花子的茶食。我非常愉快地在這幽美寧靜的古樸書院茶園邊喝羅漢果飲,邊寫作了兩個小時,快樂似神仙,直到天空暗下來,才輕快地和書卷氣濃厚的茶老闆揮手告別。

這趟「寬窄井巷子遊」,我的感想是:快樂不需要花很多錢的。
______________________________
如何到達:
「寬窄井巷子」:地鐵1號線天府廣場站,成都市長順上街寬窄巷子步行區。
「古今屋語」:同上,井巷子20號附7。

熱門文章

萬華兩家半世紀粥店

大家都知道古稱「艋舺」的萬華地區是台北盆地最早發源地,因此聚集很多台灣古早味小吃攤舖,有些迄已傳承長達三代經營中。 有兩家粥店從四十多年前,我自台南北上求學的大學時期便開始光顧,歷經研究所深造、出社會工作,結婚、生子、到今天擁有兩個金孫,從未間斷去品嚐台式粥品及小菜美味。 「周記肉粥店」的名聲非常大,很少人不知道廣州街的「周記」,生意好得驚人,原因也許是因為靠近知名龍山寺,佔住地利之便,外來客很多,慕名而來的日本觀光客常見出入其間,每天從清晨六點到下午四點五十分,幾乎皆人潮不斷。 周記肉粥店在現址創立於1956年,使用生米加油葱、豆皮、蝦米熬肉湯而成,米粒個個分明,碗內有一小塊肉羹,趁熱呼嚕下肚,感覺很幸福,常見有人要連喝兩碗才過癮。周記最著名的配菜是「紅燒肉」,選取半肥半瘦裹地瓜粉油炸至呈金黃色後起鍋,吃起來外酥內嫩,沾秘製醬汁,特別有回甘口感。它的小菜品項甚多,都很精緻可口。 我點「紅繞肉」、「生腸頭」、「鯊魚煙」,加上肉粥一碗,共新台幣125元,一樣約美金一元,算貴嗎?我幾次看過日本觀光客結帳時,臉上露出「怎麼會這麼便宜?」的表情。 另外一家萬華當地人相掌捧場的「老艋舺鹹粥店」,創立同樣逾五十年,店址座落位置比周記肉粥店距離龍山寺稍遠的西昌街,生意就差周記頗多。 「老艋舺鹹粥店(營業時間:清晨六點到晚上十點)」的粥品與周記同屬台式古早味,一樣是生米熬煮,碗內有小白菜、油豆腐、竹筍及一小片紅燒肉等配料,湯頭清爽,米粒清白,呈白色顆粒狀,周記粥品則呈微黃色。這兩家的台式粥品與港式粥品熬得靡爛煳狀,完全大異其趣,嚴格說來,應算是「泡飯湯」才對。 我在「老艋舺」點招牌「紅糟紅燒肉40元」、「炸牛蒡天婦羅40元」、「粉腸50元」,加鹹粥一碗20元。付帳心甘情願,心想:「俗又大碗,物超所值。」 仔細觀察兩家老粥店的顧客差別,周記的客人以穿皮鞋為多,老艋舺則常見拖鞋客,顯示周記主打「外來客」,老艋舺奉「本地客」為主流。 平實而論,老艋舺比周記的食品份量多些,感覺老艋舺似乎比較便宜點,可能是受本地客青睞的主要原因。幾十年來,我常去萬華吃粥,選擇「老艋舺」的次數比「周記」多,多走幾步路,還可順便參拜老艋舺鹹粥店附近的另一座艋舺名剎「青山宮(1856年,清咸豐六年)建立」,並逛逛「華西街觀光街道」,有助胃腸消化。  ___________________...

走了一小時才找到早餐館子

說出來,住在台灣的人很少人會相信竟然有這種事:在全世界最大城市的最繁榮最熱鬧的小區塊內,居然找不到一家餐館吃早餐廳!? 2011年10月13日下午我飛抵重慶,住在解放碑附近(從我住的地方步行十五分鐘即可到達解放碑),隔日早上七點半出門想找早餐吃,既然此行是為尋找地方特色小吃,就不應該住大飯店吃大餐或吃全球性一致的麥當勞、肯德基,一路上見到的攤販及桌椅擺置在路旁的早餐店,我看了又看,實在提不起勇氣買來吃,畢竟我這趟行程,要在四川進行「必嚐精選特色小吃」考察工作,時間長達半個月以上之久,絕對不可剛剛出師就腸胃不適,對於那些路邊飲食,只好敬而達之。 重慶的早上,上班上學的人蠻多,我在住處附近幾條街道巡行,不停地尋找比較能使我放心吃早餐的地方,譬如說看起來比較明亮潔淨的小餐館、早餐店……。 真的很奇怪,竟然走了超過半小時,毫無所獲,這時我已經偏離往解放碑步行區的方向了,我突然想到:解放碑步行區有許多大酒店,就進酒店內去用早餐啦,趕緊調整腳步方向,往解放碑前進。 走到地鐵2號線臨江門站出入口,那地方是公交車轉運密集處,果然人流旺盛,有幾家早餐店在營業中。可是店門口皆擠著一大堆人在搶買外帶早餐食物,往店內瞧,嚇,每家店都座無虛席,大爆滿,有些人就站在桌邊等著座位空出來……。 祇好找酒店吃早餐了。 當我正準備進入一家酒店時,猛然瞧見一家寫著「桂林米粉」四個大紅字,兼賣福利彩券的餐館,往館子裡面看,光線明亮,上好桌椅,還有夾著幾份報紙的報架,祇是令人好奇的是:為什麼餐館內似乎只有幾位工作人員在走動,沒看到客人? 此刻,因為我從住處業已走路逾一個鐘頭,肚子有點小餓,便入內叫來一碗肥腸米粉12元,服務員告訴我:加上沙茶豆豉及紅油辣椒會更好吃。我恐怕上火,便又叫一罐王老吉涼茶5元來退火。 呵,桂林米粉滑溜溜的送入口中,好爽! 說真的,這一碗桂林米粉,如果被敲詐而支付20元,我都甘願,因為太美味可口了;尤其步行至少一個小時後,好不容易才苦苦找到這一家讓我安心吃早餐的館子,我覺得「物超所值」矣!。 我在這家早餐「雅座」吃畢桂林米粉,喝光王老吉涼茶,看完重慶晨報,大約三十分鐘內,只見到兩個穿西裝打領帶的白領年輕人入店內吃早餐。 為什麼附近幾家早餐店人潮汹湧,而這家米粉店卻門可羅雀,生意冷清到這樣子? 原因猜測可能是這家店的早餐一份是8-12元,有最低消費額的規定限制,其...

我寧願吃鴨王小吃,不吃鴨王大餐

我吃過上海「鴨王」兩個地方的店舖,這兩個店舖都座落在最熱鬧的地點:一個是「鴨王南京東路小吃店」,一個是「鴨王徐家匯總店」。   七月,我在南京路步行街的「鴨王小吃」,點「八寶鴨醬麵」23元、小菜冷飲我沒點,喝自備的統一綠茶水,由於步行街的地價、房租是天價,所以幾乎極度困難找到小吃進食,也沒有攤販可買東西吃,遊人對於進入大餐館又擔心荷包大失血,難得看到這家鴨王小吃,便紛紛湧入,店門口小小的,只供客人出入之用,走到地下室,龐大的用餐區食客擠得滿滿的,生意之好,勝過肯德基(在中國,肯德基勢力大過麥當勞多多)。 排隊廿分鐘才輪到我點餐付款,也許肚子餓了的關係,我特別吃得津津有味,感到十分滿足。   八月再到上海,我想:既然南京路步行街的鴨王小吃生意這麼好,花小錢卻能吃得喜歡,那麼到鴨王總店多費幾個錢,一定能吃得更爽,所以滿懷希望,特地到上海第二大地鐵站徐家匯站出口的「鴨王總店」慰勞腸胃。   「鴨王」的店招及餐廳規模派頭都稱得上「豪華」,我是中午十二點半抵達,想不到偌大的鴨王總店內竟然只有兩三桌客人,服務員三三兩兩站著聊天,可能我的衣著不上相,顯出窮酸樣子,對我愛理不理的,或是看我單獨一人居然斗膽敢闖進他們的宏偉大餐廳,頗看不順眼吧。   我點半隻北京烤鴨及桂花糖藕18元、燴鴨四寶10元、山楂紅紅火火15元,要求來一杯鮮榨冰水梨汁遭拒,原因是負責榨果汁的工作人員已經下班了,如果硬要這項飲料,則須來一「札」(我不懂「杯」與「札」有什麼不同?問服務員,也答不出個所以然來),索價鮮榨冰水梨汁一札人民幣50元(折合新台幣 230元),恐怖耶!改叫椰奶一罐8元,另外要來餐巾紙一包1元(每一家餐館幾乎都沒提供餐巾紙的,要另外付錢買擦嘴擦手的餐巾紙)。   我對鴨王總店的服務態度不敢恭維,原來還期望:也許菜色會彌補我的遺憾吧!然而…… 然而,這一頓「鴨王總店」午餐,花掉我100多元人民幣,我的感想是:「早知道,就去『鴨王小吃』好了,既省錢又吃得滿意!」   __________________________________________________ 如何到達: 鴨王小吃:地鐵2號線南京東路站,黃埔區南京東路 號,電話:021-33310919 鴨王總店:地鐵1號線徐家匯站,徐匯區天鑰橋路 20號 ...