跳到主要內容

走在古代貴人及平民巷子裡的滋味(上)

我要來成都之前,一位剛遊九寨溝及成都的朋友建議我:務必去「寛巷子和窄巷子」走走看看,他說:「你那麼喜歡古建築古味道,去寬窄巷子走一趟,一定會有體會的。」

其實我早就準備要去住座落在成都寬巷子的「龍堂國際青年旅舍」了,在「背包客棧論壇」裡,多位棧友推薦「龍堂YH」值得去住,我打電話去訂房,接電話小姐說:「全部客滿,抱歉!」,祇得扼腕而另覓其他客棧。

這裡原就是成都的中心地帶,寬窄巷子的入口立牌,清楚說明:「寬窄巷子最成都」,一語道出它的歷史地位:「寬窄巷子是成都三大歷史保護區之一,由『寬巷子』、『窄巷子』、『井巷子』三條平行城市老街及其間四合院群落組成。核心保護區108畝,此處係老成都千年少城城市格局和百年原味建築格局的最後遺存,寬窄巷子成為老成都底片,新都市客廳。」

的確,要瞭解「從古老的成都到現代的成都」,來這裡做深度瞭解最簡易了,因此外來遊客特多,甚至比當地居民還多,說是「老成都底片,新都市客廳」,貼切極了。

公元1721年,清康熙皇帝回應四川人的請求,選派滿清旗兵駐守成都,當時四川總督年羹堯下令在成都的秦代「少城」遺址上修建「滿城」供應旗軍居住,將校尉官携眷來成都者住在寬巷子,兵丁住窄巷子,演變下來,達官貴人聚居寛巷子,市井平民則居住窄巷子。

仔細觀察寛窄巷子,差異並不大,可能因為達官貴人乘坐車馬需要比較寬大的巷道而已,相形之下,老百姓出入的巷道便比較窄小,事實上我的感覺和四川人的說法相同:「寛巷子不寬(比街道窄),窄巷子不窄(比巷子寬)」。

走在此處充滿川西民居建築風格的巷子裡,又加添北方四合院味道的各式各樣,形形色色建築物之間,沒有一間建築完全相同,既「氣派」又「講究」且「精緻」,喲:「怎一個『感動』能形容!?」。

言語文字實在難以形容或敍述,只好多拍照,請讀友細細的、慢慢地去體會吧!我想「圖像」會比「言語」「文字」更傳神。

過去我只知道成都是中國的中西部大城市,但是不知道原來它大到居然人口名列全國第四,是僅次於重慶、上海、北京的「第四大市」,比四大直轄市之一的天津人口更多,2008年的統計資料:成都全市常住人口1,270萬(主城區412萬人),2011年7月4日成都市統計局發佈人口普查資料:成都市人口總數1,405萬,僅次於北京的1,960萬人、上海2,301萬人、重慶3,257萬人。

回想過去,三千多年前,這裡居住的成都人恐怕不到百分之一吧,我花費一個小時去瞭解在「井巷子」的一段東西向400米牆體,這是成都市政府2008年5月竣工的,從「磚」來述說成都的歷史文化背景。我又是拍照,又是記錄文字,引起好幾位遊客也湊近來瞧,覺得蠻有趣的「古都歷史文化」,特地向大家報告如下:

這段400米牆體,是用最古老建築物質元素「磚」,壘砌台、城、牆、壁、道、碑、門、巷的歷史文化片斷。

羊子山土坏磚、秦磚、漢磚、唐磚、宋磚、明磚、清磚、火磚、七孔磚、民國磚、水泥磚、瓷磚,闡述千年古城成都演繹百年老寬窄巷,匹匹歷代古磚到片片近代老磚,又到塊塊現代新舊磚。

其中殘斷、印痕、斑迹,以獨特的裝置、壘砌、陳列與歷代地圖、圖像、圖景崁合、並置、記載、紀實、記錄著消失的時空氣質與信息記憶。

整段磚牆分三個篇章:

歷史的「背影」:寶墩遺城、金沙竹泥、羊子土坏、秦築城廓、漢磚遺風、唐廷羅城、宋磚古道、明末毀城。

歷史的「直面」:滿城殘陽、保路磚碑、法樓窗欄、皇城殘影、萬歲展館。

歷史的「表情」:巷窄回眸、夾道洗刷、公館封門、沿街鬧鳥、雜院堆藏、天井搓牌、磚門喝茶、土牆雞啄、磚混籬笆、半巷刨飯、窄巷水幽幽、寛巷暖烘烘。
__________________________________________
(待續。接《走在古代貴人及平民巷子裡的滋味(下)》)

熱門文章

賺錢好比釣魚

同 宗陳君,是一 位業餘的「鈞魚高手」,並且是職業的「賺錢能手」 。 他把「賺錢之道」比喻為「釣魚之理」,認為兩者 的道理是相通 的。 「釣魚翁 」 就是「企業 經營人」,他 首先必需準備「釣具」,這些釣具,便是「資本、設備、人才」等。當釣具完全準備妥當了,釣魚翁需要選擇「能夠釣到魚的地方」,即找尋「市場所在」。 釣魚的地方確定之後,便要決定應該下放什麼「魚餌」,才能引誘魚群前 來上鉤,這個魚餌,就是「產品」,魚餌有蚯蚓、麵包屑、海草、鮮蝦...... 等 ,而「產品」的種類,更是五花八門,不勝枚舉。 萬事俱備之後,釣魚翁還需考慮「釣線」應該下垂到多深,才能釣到理想 的魚,套句商業用語,就是「產品價格定位」的問題,畢竟產品對象有高階層 、中階級、低階層之分,魚兒也有大魚、小魚,或是鰱魚之別的,牠們沉遊在 水中,都是有固定的層面,因此釣魚的位置,可不是能讓人隨便亂定的。 陳君說:「等您把這些『 釣魚論』 想通之後,運用到企業經營上,您的錢 則也就源源滾進了。」 _________________________________________________________ (作者:陳滄澤/本文刊載於1978年工商時報「經營的藝術」專欄)

美食天堂的美食來自五湖四海

上海美食種類甚多,因為上海是移民社會,幾百年前的上海只是一個小漁港,演變成如今的一千多萬人口國際大都會,所謂「上海人」,其祖先絕大多數原先都非上海人,係後來從各外地移入定居的,飲食文化自然非常多元、豐富,上海菜也是由外來菜色融合上海本地各種菜色後,逐漸發展成為本幫菜,所以說什麼是上海道地大菜?什麼是道地上海小吃?實在頗難完全明確定義。 上海人很務實,「好吃」最重要,哪管此菜此吃源從何處來?這應該是上海成為「美食天堂」的最大原因吧。   早期台灣人來上海聚居的地區「仙霞路」,便是經典上海美食天堂,台灣美食眾多,各國各地的美食、休閒、娛樂店家群聚,八月我和一位台灣朋友在仙霞路 649號,離「台灣85 度C」不遠處的「香港新旺茶餐廳」吃飯,我們點的餐食,我判斷應屬上海小吃類,因為符合「地方小吃」的定義:食材取自本地,就地取材的,用料簡便,烹調不會太繁瑣和費工費時,大眾化食物,價錢不會太貴 ……。   我們在這家香港茶餐廳,點吃:蟹子蝦仁炒蛋白 300克 42元、老式香港混醬蒸腸粉 400克15元、濃魚湯蚵仔泡飯 25元、冰火菠蘿油 50克 7元、荔枝特飲 340毫升 16元,可是我們兩個台灣人都不認為這些餐食是「大菜」,只能算是「小吃」,說它們是「香港小吃」和「上海小吃」,我們都認為:「都可以」或「都沒錯」。   ___________________________________________ 如何到達: 新旺茶餐廳:地鐵 3號線威寧路站,長寧區仙霞路 649號,電話:021-62901616

何不讓員工自行調薪?

台北一家著名的企管顧問公司,於去年七月一日,全面調整員工薪資。該公司總經理獨創一格,探取了別開生面的一種新方式,由員工自行調整整薪額。 總經理首先召集全體員工,公開宣佈: 「這次的調薪,由公司內每個人自己決定自己應該領取的理想薪額。譬如以月薪六千元的人為例,如果他覺得他的工資貢獻超過公司的報酬,認為公司給的薪資太低,他應該每月從公司領取六千五百元才算合理,那麼就要求調升五百元。反之,如果認為自己工作能力不足,不應該有六千元的待遇,那就無需調薪了。所有的要求調薪簽呈,限在本日送到人事室。」 「不過,要求加薪是你們的權力,要求工作的質與量,可便是公司的權利了。」總經理強調:「你們可以任意一早受公司給你們加薪的權利,但別忘了,也要盡力達成公司交給似們的義務,否則......」 結果,當天下午,所有員工都呈上要求加薪的簽呈,總經理也都一一按照各人的要求,批准如數調薪。甚至其中有人祗要求加薪三百元,總經理卻批給五百元。 總之,公司全體員工,人人皆大歡喜。 財務部把全公司員工加薪的總數額統計起來,總計此次的調薪,一共增加了公司百分之二十三點九的人事費用支出。 過了半年,「到了今年一月,總經理指示財務部把去年七月到今年一月的損益表,與前年七月至去年一月同期的損益表,做一比較。 損益表顯示:「去年七月至今年一月間的業績,比前年七月至今年一月,同期的業績增長率為百分之四十七點一,獲利率增加百分之三十二點六。」 總經理於是決定:最近將再實施一次「員工自行調薪」計劃。 總經理並不怕員工自行調薪過高,原因是,他事先已說明白:「加薪是員工要求享受的權利,努力工作則是他們享受權利之後應盡的義務,否則在權利48 與義務不平衡時?公司勢必要對他們......。」 _________________________________________________________ (作者:陳滄澤/本文刊載於1978年工商時報「經營的藝術」專欄)