在成都武侯祠對面的武侯祠大街上，擔擔麵名店「成都擔擔麵」的不遠處，一家小小店面，店面寬度小，深度也淺，祇能擺六張木頭桌椅，兩個阿姨在顧店，有時由男人來輪班，讀友可能會以為那是一個「沒什麼」小店吧；但是，從我第一眼看到它時，我就充滿好奇，想要一窺究竟，只是路過至少五次以上之後，才得有機會進入店內。
最近數月以來，因我努力從事「遊兩岸必嚐精選特色小吃」考察工作，走街串巷之際自然只會注意「吃」方面的店家商號或與「吃」有關的情事；尤其特別留心「小吃」，其他「衣、住、行、育、樂」方面幾乎多被我忽略了。這家小店是餐飲店，大城市裡餐飲業因為人多必發達，而居人生六大必需「食衣住行育樂」之首的「餐食」店自然數量最多，此店雖小，店招牌「勾魂麵」三個「斗大（或應稱『超大』）」紅底黃字卻強烈吸引我的目光。
「麵」是小吃種類之一，不足為奇，奇的是：麵如何「勾」食客了「魂」？烹製這樣的麵點，有什麼怪招撇步嗎？這樣奇怪的麵，一碗要價多少錢？好吃嗎？……一連串的問題剎時湧上來，好奇心作祟，驅使我第一次見到便想進去吃吃看；可是又看到店內滿座，門口還站著四、五個候位的食客，由於我的旅棧就在附近，所以決定：下次吃。
之後，每次經過「勾魂麵」店都看到座無虛席，日夜似乎皆然，毫無機會進去嚐試被「勾魂」的滋味，後來我苦思對策後，找一個下午三點半的時間，那時午餐時間已過，晚餐時間尚未到來，我終於得有機會吃勾魂麵了，店裡在這個午晚餐青黃不接的時段，卻仍有四張桌子坐著吃客，僅空位兩桌，生意之紅火，令人瞠目。
「勾魂麵」的麵碗和麵量都比「成都擔擔麵」大得多，同樣一碗5元，細嚼慢嚥後還是感覺沒什麼特別之處，不知憑什麼「勾」食客的「魂」來的？拿我對食物的評比標準而論，「成都擔擔麵」的美味勝過「勾魂麵」幾倍之多。換言之，「成都擔擔麵」確是有特色的著名小吃，與台灣的特色著名小吃「台南擔仔麵」皆係「量小質精」的天下美味，屬於所謂「吃巧不吃飽」的精緻小點類「珍饌」也；而勾魂麵只不過是一般炸醬麵罷了，填填肚子還可以。
不過，也別太批評這家小餐食店舖，「勾魂麵」我沒有興趣再吃第二次，倒是對它的小菜，例如我點的「香油青筍絲」8元、「糖拌西紅杮」8元，可是喜愛得很。這兩道小菜在它的價目表上是標明「涼菜」類，應該說是屬於「小吃」麵點類的配菜吧，樸實、新鮮、爽脆，要價皆比主打的招牌「勾魂麵」貴，倒也算合理，重點觀光區嘛，反正來客絕大多數只會來吃一次，「厚利多銷」又怎樣？兩盤蔬果，我一掃而光，勾魂麵只吃兩口便興趣索然，棄置不吃了。後來又去吃一次「妖怪山雞麵」5元，完全衝著「妖怪」兩字才點的，端來是一碗陽春清雞湯麵，只放一小塊雞肉，醬牛肉25元，普普通通，似乎不太便宜。
我從事企業經營管理工作四十年，曾擔任大、中、小型企業顧問，對武侯祠對面的「勾魂麵」小店經營大成功的解析，頗感興趣，茲報告觀察心得如下：
一、天時
中國三十年來實施改革開放政策，經濟高度成長發達，近十年大力推動開發中西部，成都乃西部主要重鎮之一，中央大力挹注資源協助建設，且成都歷史文化資產特豐，適合觀光旅遊發展，成都的武侯祠結合隔鄰的錦里步行區，形成成都人潮及車流最頻繁，人車最密集的區域之一。
二、地利
我住宿的武侯祠附近，每天（不論平日或假日）人車擁擠程度，會讓沒有看過如此「大場面」的台灣島民大開眼界，大為驚嘆。光看此地附近幾十家「四川特產店」，便能估計出有多少中外旅遊觀光客走動。
勾魂麵店正立地於「武侯祠」及「錦里」（兩個紅火觀光點僅一牆之隔）大門口斜對面，地點正是「武侯祠大街」與「武侯祠橫街」丁字路口三角地帶，「勾」住遊客「魂」的致命武器就是那一大塊黃底紅字，巨大的三個字「勾魂麵」，只要遊客站在武侯祠或錦里的大門前，往對面一望，有可能神「魂」即會被「勾」過來了。另外，會取名，譬如「妖怪山雞麵」、「妖怪山雞米線」，太會勾起人們的好奇心作祟。營業時間，老闆說從早上七點到晚上九點，但我曾在晚上九點半經過店前，燈火仍然通明，可能是附近旅店太多，小吃店卻太少，供不應求，賣方只好延長時間繼續服務客人，不賺都不行，無奈呀！
三、人和
「勾魂麵」小店的較年長阿姨親和力超強，給人大大好感，我雖然聽不懂她們講的濃重四川話，不過我願意給她的服務態度打90分以上。事實上，在這最紅火的觀光旅遊區人潮如織，遊客對這家看起來似乎很奇特的小吃，心想：只是麵點小吃不會很貴，很容易上勾，因此「人和」不是生意興隆的重要因素。
總結：
我評估，這家小店的商業「坪效」，可能會高居成都市的前10名，全國前百名以內；大多數位於金仔地段的鑽石珠寶店，其坪效「收益」或許都不及此區區小餐食店。
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如何到達：
「勾魂麵」：地鐵1號線天府廣場站，成都市武侯區武侯祠大街232號附1（武侯祠大門對面）
最近數月以來，因我努力從事「遊兩岸必嚐精選特色小吃」考察工作，走街串巷之際自然只會注意「吃」方面的店家商號或與「吃」有關的情事；尤其特別留心「小吃」，其他「衣、住、行、育、樂」方面幾乎多被我忽略了。這家小店是餐飲店，大城市裡餐飲業因為人多必發達，而居人生六大必需「食衣住行育樂」之首的「餐食」店自然數量最多，此店雖小，店招牌「勾魂麵」三個「斗大（或應稱『超大』）」紅底黃字卻強烈吸引我的目光。
「麵」是小吃種類之一，不足為奇，奇的是：麵如何「勾」食客了「魂」？烹製這樣的麵點，有什麼怪招撇步嗎？這樣奇怪的麵，一碗要價多少錢？好吃嗎？……一連串的問題剎時湧上來，好奇心作祟，驅使我第一次見到便想進去吃吃看；可是又看到店內滿座，門口還站著四、五個候位的食客，由於我的旅棧就在附近，所以決定：下次吃。
之後，每次經過「勾魂麵」店都看到座無虛席，日夜似乎皆然，毫無機會進去嚐試被「勾魂」的滋味，後來我苦思對策後，找一個下午三點半的時間，那時午餐時間已過，晚餐時間尚未到來，我終於得有機會吃勾魂麵了，店裡在這個午晚餐青黃不接的時段，卻仍有四張桌子坐著吃客，僅空位兩桌，生意之紅火，令人瞠目。
「勾魂麵」的麵碗和麵量都比「成都擔擔麵」大得多，同樣一碗5元，細嚼慢嚥後還是感覺沒什麼特別之處，不知憑什麼「勾」食客的「魂」來的？拿我對食物的評比標準而論，「成都擔擔麵」的美味勝過「勾魂麵」幾倍之多。換言之，「成都擔擔麵」確是有特色的著名小吃，與台灣的特色著名小吃「台南擔仔麵」皆係「量小質精」的天下美味，屬於所謂「吃巧不吃飽」的精緻小點類「珍饌」也；而勾魂麵只不過是一般炸醬麵罷了，填填肚子還可以。
不過，也別太批評這家小餐食店舖，「勾魂麵」我沒有興趣再吃第二次，倒是對它的小菜，例如我點的「香油青筍絲」8元、「糖拌西紅杮」8元，可是喜愛得很。這兩道小菜在它的價目表上是標明「涼菜」類，應該說是屬於「小吃」麵點類的配菜吧，樸實、新鮮、爽脆，要價皆比主打的招牌「勾魂麵」貴，倒也算合理，重點觀光區嘛，反正來客絕大多數只會來吃一次，「厚利多銷」又怎樣？兩盤蔬果，我一掃而光，勾魂麵只吃兩口便興趣索然，棄置不吃了。後來又去吃一次「妖怪山雞麵」5元，完全衝著「妖怪」兩字才點的，端來是一碗陽春清雞湯麵，只放一小塊雞肉，醬牛肉25元，普普通通，似乎不太便宜。
我從事企業經營管理工作四十年，曾擔任大、中、小型企業顧問，對武侯祠對面的「勾魂麵」小店經營大成功的解析，頗感興趣，茲報告觀察心得如下：
一、天時
中國三十年來實施改革開放政策，經濟高度成長發達，近十年大力推動開發中西部，成都乃西部主要重鎮之一，中央大力挹注資源協助建設，且成都歷史文化資產特豐，適合觀光旅遊發展，成都的武侯祠結合隔鄰的錦里步行區，形成成都人潮及車流最頻繁，人車最密集的區域之一。
二、地利
我住宿的武侯祠附近，每天（不論平日或假日）人車擁擠程度，會讓沒有看過如此「大場面」的台灣島民大開眼界，大為驚嘆。光看此地附近幾十家「四川特產店」，便能估計出有多少中外旅遊觀光客走動。
勾魂麵店正立地於「武侯祠」及「錦里」（兩個紅火觀光點僅一牆之隔）大門口斜對面，地點正是「武侯祠大街」與「武侯祠橫街」丁字路口三角地帶，「勾」住遊客「魂」的致命武器就是那一大塊黃底紅字，巨大的三個字「勾魂麵」，只要遊客站在武侯祠或錦里的大門前，往對面一望，有可能神「魂」即會被「勾」過來了。另外，會取名，譬如「妖怪山雞麵」、「妖怪山雞米線」，太會勾起人們的好奇心作祟。營業時間，老闆說從早上七點到晚上九點，但我曾在晚上九點半經過店前，燈火仍然通明，可能是附近旅店太多，小吃店卻太少，供不應求，賣方只好延長時間繼續服務客人，不賺都不行，無奈呀！
三、人和
「勾魂麵」小店的較年長阿姨親和力超強，給人大大好感，我雖然聽不懂她們講的濃重四川話，不過我願意給她的服務態度打90分以上。事實上，在這最紅火的觀光旅遊區人潮如織，遊客對這家看起來似乎很奇特的小吃，心想：只是麵點小吃不會很貴，很容易上勾，因此「人和」不是生意興隆的重要因素。
總結：
我評估，這家小店的商業「坪效」，可能會高居成都市的前10名，全國前百名以內；大多數位於金仔地段的鑽石珠寶店，其坪效「收益」或許都不及此區區小餐食店。
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如何到達：
「勾魂麵」：地鐵1號線天府廣場站，成都市武侯區武侯祠大街232號附1（武侯祠大門對面）