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陽明山是個非常適合踏青的上選地方


(原文刊載於我在[49年次以前的【不老人交誼站】]

[陽明山]是一個非常適合健行,踏青,郊遊的上選地方
從山仔后到衛星電台,通過平等里,下山經明德樂園及故宮博物院,往士林官邸,
迄士林夜市這條路線,
我視為一等一的黃金路線,理由:

1.交通便利,沿途有公車經過,隨手招呼,隨時停車上下
2.全程平坦柏油路面,好行走
3.路上景色變化美妙宜人
4.路邊到處林立餐飲歇腳處
5.林語堂文物館,文化大學,東吳大學,錢穆紀念館,雙溪公園,故宮,官邸...停足景點多
6.川瀨溫泉館泡湯佳,至善路多家釣蝦場娛樂高......
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49年次以前的【不老人交誼站】

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何不讓員工自行調薪?

台北一家著名的企管顧問公司,於去年七月一日,全面調整員工薪資。該公司總經理獨創一格,探取了別開生面的一種新方式,由員工自行調整整薪額。 總經理首先召集全體員工,公開宣佈: 「這次的調薪,由公司內每個人自己決定自己應該領取的理想薪額。譬如以月薪六千元的人為例,如果他覺得他的工資貢獻超過公司的報酬,認為公司給的薪資太低,他應該每月從公司領取六千五百元才算合理,那麼就要求調升五百元。反之,如果認為自己工作能力不足,不應該有六千元的待遇,那就無需調薪了。所有的要求調薪簽呈,限在本日送到人事室。」 「不過,要求加薪是你們的權力,要求工作的質與量,可便是公司的權利了。」總經理強調:「你們可以任意一早受公司給你們加薪的權利,但別忘了,也要盡力達成公司交給似們的義務,否則......」 結果,當天下午,所有員工都呈上要求加薪的簽呈,總經理也都一一按照各人的要求,批准如數調薪。甚至其中有人祗要求加薪三百元,總經理卻批給五百元。 總之,公司全體員工,人人皆大歡喜。 財務部把全公司員工加薪的總數額統計起來,總計此次的調薪,一共增加了公司百分之二十三點九的人事費用支出。 過了半年,「到了今年一月,總經理指示財務部把去年七月到今年一月的損益表,與前年七月至去年一月同期的損益表,做一比較。 損益表顯示:「去年七月至今年一月間的業績,比前年七月至今年一月,同期的業績增長率為百分之四十七點一,獲利率增加百分之三十二點六。」 總經理於是決定:最近將再實施一次「員工自行調薪」計劃。 總經理並不怕員工自行調薪過高,原因是,他事先已說明白:「加薪是員工要求享受的權利,努力工作則是他們享受權利之後應盡的義務,否則在權利48 與義務不平衡時?公司勢必要對他們......。」 _________________________________________________________ (作者:陳滄澤/本文刊載於1978年工商時報「經營的藝術」專欄)

最沉重,最哀慟的兩巴掌!

六年前,當時34歲的李嘉軒,夥同朋友在台中市耕讀園餐廳持槍殺死3人,擊傷2人;為了籌措逃亡費,接著再犯下大甲鎮瀾宮副董事長鄭銘坤,嘉義富商蔡明福綁票勒贖案,次年底被逮捕,判死刑,正進行更二審中. 幾天前,李嘉軒由二十多名警察戒護,上手銬腳鐐返家祭拜上月病逝的亡父,當他含淚跪爬到靈前上香,他的大哥泣吼:"我要代替阿爸教訓你!",連打他兩巴掌,把李嘉軒的眼鏡打飛,臉上留下明顯掌痕. 我想,他的大哥一定[打在手上,痛在心上], 這兩個重掌諒必是~ 最沉重,也是最哀慟的兩巴掌!

最受歡迎的蚵仔煎

不論是各種票選台灣小吃排名活動,或調查最喜愛的台灣小吃,評選結果「蚵仔煎」總是名列前茅。 ............................. |源自閩南與潮州一帶的 「蚝煎」美味| 喜歡蚵仔煎小吃的不僅是台灣人,也包括來自各國的觀光客和大陸觀光客,因此賣蚵仔煎的地方特別多,尤其在全台灣各個夜市幾乎都能吃到美味蚵仔煎,據說台北的士林夜市恐怕賣蚵仔煎的就不下二十家之多。 「蚵仔煎」不是源自台灣,相傳係明朝末年福建海上英豪顏思齊、鄭芝龍從閩南帶來台灣的,新加坡、馬來西亞有許多閩粵移民,他們把閩南、潮州一帶著名小吃「蚵仔煎」出口到南洋,稱為「蚝煎」,香港澳門的商家招牌則書寫為「煎蠣餅」、「蠔餅」或「蠔仔餅」,英譯:「Oyster Omelette」,華僑稱之「牡蠣蛋餅」。可見「蚵仔」的名稱多樣:「蠣」、「蠔」、「蚝」,有趣!大多數商家皆會兼賣「蝦仁煎」、「花枝煎」、「蟹肉煎」、「雞蛋煎」,以便客人增加選擇性。使用新鮮生蠔、茼萵(或小白菜、豆芽等蔬菜)、雞蛋,以地瓜粉或太白粉芡水油煎而成,內嫩外酥,風味特佳,醬料各異:甜辣醬、豆瓣醬、番茄醬、味噌等。 觀光客遊台北必到的「士林夜市」,以賣蚵仔煎為最大宗,多位網友推薦賣蚵仔煎逾十年的第200號攤「大頭龍蚵仔煎」,理由是: 一、煎得熟透,有點焦黃,透出雞蛋香味; 二、沾醬自製,由二十多種調味料混合,口感特殊。 另一家蚵仔煎老店「忠誠號(1972年創始)」,顧客總是盈門,生意興隆,2011年九月底我在即將改建完工的基河路新士林夜市入口旁邊,看到忠誠號業已先馳得點,佔住新據點,新的「忠誠號」比臨時士林夜市空間寬敞明亮太多,招牌尤其醒目,今後將大發利市是必然的。 ............................. |快來寧夏夜市挑戰 「蚵仔煎名店」們!| 「寧夏夜市」是老台北人懷念的古早味集中地,寧夏夜市的三家「蚵仔煎名店」應給予特別披露: 一、賴記雞蛋蚵仔煎:標榜「土雞蛋」特色材料。 二、圓環邊蚵仔煎:特別打出從1965年便營業的老店招牌,顯示專業形象。 三、蚵仔煎大王:緊鄰「圓環蚵仔煎」,既結市又競爭。 這三家老夜市的蚵仔煎老店各擁粉絲,生意都很好;不過,我長期觀察下來,發現客人最多的是原店址在寧夏路寧夏夜市內,後來移到附近民生西路上開店的「賴記雞蛋蚵仔煎」,這不是我隨便說的,請客倌看照片即能印...