跳到主要內容

哭鐵面與笑鐵面

侄兒榮榮才從大學畢業不久,在社會上工作僅兩年,對許多社會現象尚未能深刻了解。前幾天他到我家裡來玩,問了我一個有趣的問題。

「叔叔,我當了兩年的業務代表,經常出入各公司,發現一件很奇怪的事情。」

「什麼奇怪的事情?」

「這些公司的老闆們平時在他們的公司裡,都是表現出一付道貌岸然的樣子,經常扳著臉孔對員工訓話,活像『 哭鐵面 似的。可是,當他們離開員工時,原來那付 哭鐵面 的面具就摘下來了,臉色放鬆,說話音調也柔順起來,剎時,便換上一具『 笑鐵面 的面具· :。我實在弄不明白,這些當老闆的,為何對待自己員工與外人的態度,竟然是判若兩人?」姪兒不解地問。

這個問題,在我未到軍中服役之前,我也同樣不了解其中的道理,直到我奉召入伍後,才體會出何以當老闆的人,必須扮演「哭鐵面」與「笑鐵面」兩種角色的道理。

「你當預備軍官 擔任排長的時候,在排上弟兄面前訓話或下達命令時,是不是也都大聲吹喝?」我問。

「這沒有辦法呀!我要是不這樣吼叫,他們就不聽我的指揮啊!」姪兒急忙辯解道。

「你跟其他的排長、連長或朋友在一起的時候,會扳著臉孔嗎?」我再間他。

「怎麼會?」

「這就是為什麼當老闆的人,有時候需要戴上『 哭鐵面 的道理。」我向他點明:「平常別人看到他們掛在臉上的,當然是『 笑鐵面 面具,否則怎能和氣生?」

頓然有所悟,頻頻點頭:「從現在起,我必須時時提醒自己,要經常戴著笑鐵面面具;而且,我也會諒解我的那位哭鐵面老闆的那副德性了。」

_________________________________________________________

(作者:陳滄澤/本文刊載於1978年工商時報「經營的藝術」專欄)

熱門文章

何不讓員工自行調薪?

台北一家著名的企管顧問公司,於去年七月一日,全面調整員工薪資。該公司總經理獨創一格,探取了別開生面的一種新方式,由員工自行調整整薪額。 總經理首先召集全體員工,公開宣佈: 「這次的調薪,由公司內每個人自己決定自己應該領取的理想薪額。譬如以月薪六千元的人為例,如果他覺得他的工資貢獻超過公司的報酬,認為公司給的薪資太低,他應該每月從公司領取六千五百元才算合理,那麼就要求調升五百元。反之,如果認為自己工作能力不足,不應該有六千元的待遇,那就無需調薪了。所有的要求調薪簽呈,限在本日送到人事室。」 「不過,要求加薪是你們的權力,要求工作的質與量,可便是公司的權利了。」總經理強調:「你們可以任意一早受公司給你們加薪的權利,但別忘了,也要盡力達成公司交給似們的義務,否則......」 結果,當天下午,所有員工都呈上要求加薪的簽呈,總經理也都一一按照各人的要求,批准如數調薪。甚至其中有人祗要求加薪三百元,總經理卻批給五百元。 總之,公司全體員工,人人皆大歡喜。 財務部把全公司員工加薪的總數額統計起來,總計此次的調薪,一共增加了公司百分之二十三點九的人事費用支出。 過了半年,「到了今年一月,總經理指示財務部把去年七月到今年一月的損益表,與前年七月至去年一月同期的損益表,做一比較。 損益表顯示:「去年七月至今年一月間的業績,比前年七月至今年一月,同期的業績增長率為百分之四十七點一,獲利率增加百分之三十二點六。」 總經理於是決定:最近將再實施一次「員工自行調薪」計劃。 總經理並不怕員工自行調薪過高,原因是,他事先已說明白:「加薪是員工要求享受的權利,努力工作則是他們享受權利之後應盡的義務,否則在權利48 與義務不平衡時?公司勢必要對他們......。」 _________________________________________________________ (作者:陳滄澤/本文刊載於1978年工商時報「經營的藝術」專欄)

最沉重,最哀慟的兩巴掌!

六年前,當時34歲的李嘉軒,夥同朋友在台中市耕讀園餐廳持槍殺死3人,擊傷2人;為了籌措逃亡費,接著再犯下大甲鎮瀾宮副董事長鄭銘坤,嘉義富商蔡明福綁票勒贖案,次年底被逮捕,判死刑,正進行更二審中. 幾天前,李嘉軒由二十多名警察戒護,上手銬腳鐐返家祭拜上月病逝的亡父,當他含淚跪爬到靈前上香,他的大哥泣吼:"我要代替阿爸教訓你!",連打他兩巴掌,把李嘉軒的眼鏡打飛,臉上留下明顯掌痕. 我想,他的大哥一定[打在手上,痛在心上], 這兩個重掌諒必是~ 最沉重,也是最哀慟的兩巴掌!

最受歡迎的蚵仔煎

不論是各種票選台灣小吃排名活動,或調查最喜愛的台灣小吃,評選結果「蚵仔煎」總是名列前茅。 ............................. |源自閩南與潮州一帶的 「蚝煎」美味| 喜歡蚵仔煎小吃的不僅是台灣人,也包括來自各國的觀光客和大陸觀光客,因此賣蚵仔煎的地方特別多,尤其在全台灣各個夜市幾乎都能吃到美味蚵仔煎,據說台北的士林夜市恐怕賣蚵仔煎的就不下二十家之多。 「蚵仔煎」不是源自台灣,相傳係明朝末年福建海上英豪顏思齊、鄭芝龍從閩南帶來台灣的,新加坡、馬來西亞有許多閩粵移民,他們把閩南、潮州一帶著名小吃「蚵仔煎」出口到南洋,稱為「蚝煎」,香港澳門的商家招牌則書寫為「煎蠣餅」、「蠔餅」或「蠔仔餅」,英譯:「Oyster Omelette」,華僑稱之「牡蠣蛋餅」。可見「蚵仔」的名稱多樣:「蠣」、「蠔」、「蚝」,有趣!大多數商家皆會兼賣「蝦仁煎」、「花枝煎」、「蟹肉煎」、「雞蛋煎」,以便客人增加選擇性。使用新鮮生蠔、茼萵(或小白菜、豆芽等蔬菜)、雞蛋,以地瓜粉或太白粉芡水油煎而成,內嫩外酥,風味特佳,醬料各異:甜辣醬、豆瓣醬、番茄醬、味噌等。 觀光客遊台北必到的「士林夜市」,以賣蚵仔煎為最大宗,多位網友推薦賣蚵仔煎逾十年的第200號攤「大頭龍蚵仔煎」,理由是: 一、煎得熟透,有點焦黃,透出雞蛋香味; 二、沾醬自製,由二十多種調味料混合,口感特殊。 另一家蚵仔煎老店「忠誠號(1972年創始)」,顧客總是盈門,生意興隆,2011年九月底我在即將改建完工的基河路新士林夜市入口旁邊,看到忠誠號業已先馳得點,佔住新據點,新的「忠誠號」比臨時士林夜市空間寬敞明亮太多,招牌尤其醒目,今後將大發利市是必然的。 ............................. |快來寧夏夜市挑戰 「蚵仔煎名店」們!| 「寧夏夜市」是老台北人懷念的古早味集中地,寧夏夜市的三家「蚵仔煎名店」應給予特別披露: 一、賴記雞蛋蚵仔煎:標榜「土雞蛋」特色材料。 二、圓環邊蚵仔煎:特別打出從1965年便營業的老店招牌,顯示專業形象。 三、蚵仔煎大王:緊鄰「圓環蚵仔煎」,既結市又競爭。 這三家老夜市的蚵仔煎老店各擁粉絲,生意都很好;不過,我長期觀察下來,發現客人最多的是原店址在寧夏路寧夏夜市內,後來移到附近民生西路上開店的「賴記雞蛋蚵仔煎」,這不是我隨便說的,請客倌看照片即能印...