全台灣的眾多冰菓店中,艋舺的「龍都冰菓店」可能是其中最古老,存活最久的專業冰菓店。
「龍都冰菓店」遠從1920年便開始在艋舺賣冰菓,迄今長達91年,現今的龍都冰菓店老闆李明潭的阿公,當時開的店是叫「冰菓室」(我小時候,似乎都叫「冰菓室」,直到唸大學時代才有稱呼「冰菓店」。)龍都用一台保存至今的手搖刨冰機開創百年基業,成為子孫養家活口的家族企業。
通常我到龍都,最喜歡點好稱鎮店招牌的「八寶冰」,八寶冰真的有八種好吃食材:
1.大紅豆
2.小紅豆
3.綠豆
4.花豆
5.花生
6.芋頭
7.小湯圓
8.脆圓
說也奇怪喔,「八寶冰」到處有,然而龍都的八寶冰單用眼睛瞧,就比其他地方的八寶冰好吃,待入口後,更會讓人稱讚不絕,它的豆食綿密爽口,花生和芋頭煮得爛而不碎,小湯圓及脆圓尤其細嫩又富彈性。2011年10月「龍都八寶冰」一盤60元,印象中,幾十年前我第一次和朋友來吃是15元一盤,這段從15元漲到60元的期間,不知已經吃過多少盤了魅力依然如昔。
盛夏之時,我會點龍都的「無敵八寶冰」,加了奶酪,比招牌八寶冰多收30元,我覺得值得,吃龍都這樣貨真價實的食材製品,多付一點新台幣,在所不惜矣!
另一項我常點的龍都產品,尤其在寒冷冬天季節,哈上一碗龍都「花生湯油條」熱食,頓覺一陣熱流上身,興起暖意。這道台灣古早味,也是諸多龍都食品中頗受歡迎的食客寵兒,精選上等花生仁,熬煮到熟爛卻不使花生仁破碎,是需要真功夫的,湯的甜度剛好,不太甜也不會不甜,這是積數十年經驗的下糖份量秘訣,油條毫無臭油垢味,泡在湯裡與花生仁一起送入口中,綜合出來的味道:「超棒!」。花生湯油條賣45元,說實在話,我覺得似乎有一點小貴,也許少拿個新台幣10元或5元,會比較令人有「物超所值」之感。
總之,不容易啦,一家冰菓店能夠營業幾乎一個世紀成為「百年老店」,這需要數代人堅毅持續不斷地擦亮老字號招牌的;特別是,他們只不過在賣一般人入門容易的低門檻「冰菓」而已,可以說「被取代性」非常高,如此平凡普遍的食物產品,又是巿井小民日常生活的小小吃,要長期建立「競爭力」特色極其困難。但是,龍都冰菓室的創始者與他的子孫們卻做到了,我認為這比高科技業者還厲害,真的敬佩他們!
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如何到達:
「龍都冰菓店」:捷運板南線龍山寺站,台北巿萬華區廣州街168號(龍山寺斜對面),電話:02-23083223
「龍都冰菓店」遠從1920年便開始在艋舺賣冰菓,迄今長達91年,現今的龍都冰菓店老闆李明潭的阿公,當時開的店是叫「冰菓室」(我小時候,似乎都叫「冰菓室」,直到唸大學時代才有稱呼「冰菓店」。)龍都用一台保存至今的手搖刨冰機開創百年基業,成為子孫養家活口的家族企業。
通常我到龍都,最喜歡點好稱鎮店招牌的「八寶冰」,八寶冰真的有八種好吃食材:
1.大紅豆
2.小紅豆
3.綠豆
4.花豆
5.花生
6.芋頭
7.小湯圓
8.脆圓
說也奇怪喔,「八寶冰」到處有,然而龍都的八寶冰單用眼睛瞧,就比其他地方的八寶冰好吃,待入口後,更會讓人稱讚不絕,它的豆食綿密爽口,花生和芋頭煮得爛而不碎,小湯圓及脆圓尤其細嫩又富彈性。2011年10月「龍都八寶冰」一盤60元,印象中,幾十年前我第一次和朋友來吃是15元一盤,這段從15元漲到60元的期間,不知已經吃過多少盤了魅力依然如昔。
盛夏之時,我會點龍都的「無敵八寶冰」,加了奶酪,比招牌八寶冰多收30元,我覺得值得,吃龍都這樣貨真價實的食材製品,多付一點新台幣,在所不惜矣!
另一項我常點的龍都產品,尤其在寒冷冬天季節,哈上一碗龍都「花生湯油條」熱食,頓覺一陣熱流上身,興起暖意。這道台灣古早味,也是諸多龍都食品中頗受歡迎的食客寵兒,精選上等花生仁,熬煮到熟爛卻不使花生仁破碎,是需要真功夫的,湯的甜度剛好,不太甜也不會不甜,這是積數十年經驗的下糖份量秘訣,油條毫無臭油垢味,泡在湯裡與花生仁一起送入口中,綜合出來的味道:「超棒!」。花生湯油條賣45元,說實在話,我覺得似乎有一點小貴,也許少拿個新台幣10元或5元,會比較令人有「物超所值」之感。
總之,不容易啦,一家冰菓店能夠營業幾乎一個世紀成為「百年老店」,這需要數代人堅毅持續不斷地擦亮老字號招牌的;特別是,他們只不過在賣一般人入門容易的低門檻「冰菓」而已,可以說「被取代性」非常高,如此平凡普遍的食物產品,又是巿井小民日常生活的小小吃,要長期建立「競爭力」特色極其困難。但是,龍都冰菓室的創始者與他的子孫們卻做到了,我認為這比高科技業者還厲害,真的敬佩他們!
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如何到達:
「龍都冰菓店」:捷運板南線龍山寺站,台北巿萬華區廣州街168號(龍山寺斜對面),電話:02-23083223