如果問台灣人：「什麼食品能代表台灣？」
年齡稍長的會回答：「滷肉飯、蚵仔煎、麻油鷄、薑母鴨……。」
年輕人則可能大多數會不加思索地說：「珍珠奶茶。」
所謂「珍珠」，其實是由台灣土產的地瓜粉製作成為「粉圓」，亮晶晶似可愛的珍珠，浸入糖漿內使它帶有甜味，再放入紅茶或綠茶內，添加牛奶便製成「珍珠奶茶」，使用較大口徑吸管可便利吸食粉圓。
近年「珍珠」種類愈多，除採用地瓜粉之外，尚配料太白粉、馬鈴薯、果凍、香料等材料，以討好大眾化的顧客，一般珍珠直徑約5－10公釐，一顆珍珠的熱量約10大卡，一杯500CC的珍奶等於一個排骨便當的熱量，因此奉勸怕胖的女士先生們：要自我克制吃珍奶的衝動才好。
半糖、微糖、無糖，「冰量」：全冰、少冰、少少冰、冰。
「珍珠奶茶」能在台灣短短二十多年間竄起而大大走紅到海外，實在應該歸功於台中與台南的兩家茶館的紛爭卻無功的結果。
台南「翰林」茶館於1987年說，他們在台南巿的鴨母寮巿場見到白色粉圓，啟發靈感而改良成黑色粉圓……。
這兩家茶館互相提告，爭取珍珠奶茶的商標專利權未果，才使得珍珠奶茶得以迅速流傳台灣，進而推廣到全世界，目前「珍奶」業已被公認為台灣最具代表性的國民飲料。
到了1990年代，珍珠奶茶逐漸現身於台灣的遍地泡沫紅茶店選單上，又引進「自動封口機」的封杯作業，取代過去傳統杯蓋不便携帶方式，外帶式的珍奶形成台灣飲料主流，也開展到全球各地，成為台灣的國際知名飲品之一，享譽世界。
2011年12月4日下午二時，我到「春水堂」的台北南京店拍照，點了：熱珍珠奶茶90元（冰珍珠奶茶只需75元）、榨菜肉絲麵85元、珍珠愛玉檸檬露50元。
到高級茶館吃東西，當然比在一般路邊茶舖消費高，看看在南京東路大馬路上，典雅裝潢環境，享受高貴服務，是多麼愜意呀，多花幾個銀兩是應該的。
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如何到達：
「春水堂」台北南京店：捷運淡水線中山站，台北巿南京東路1段29號（近中山北路口），電話：02-25213359
年齡稍長的會回答：「滷肉飯、蚵仔煎、麻油鷄、薑母鴨……。」
年輕人則可能大多數會不加思索地說：「珍珠奶茶。」
｜當之無愧的台灣之光：台灣珍珠奶茶~｜
這一個真正發源於台灣的本土風味特色飲品，知名度奇高無比，行走在全球許多大都市會不經意地發現「珍珠奶茶」的蹤跡。電視上常會出現藝人手拿珍珠奶茶杯，邊走邊吸，大讚珍奶的美味。
所謂「珍珠」，其實是由台灣土產的地瓜粉製作成為「粉圓」，亮晶晶似可愛的珍珠，浸入糖漿內使它帶有甜味，再放入紅茶或綠茶內，添加牛奶便製成「珍珠奶茶」，使用較大口徑吸管可便利吸食粉圓。
近年「珍珠」種類愈多，除採用地瓜粉之外，尚配料太白粉、馬鈴薯、果凍、香料等材料，以討好大眾化的顧客，一般珍珠直徑約5－10公釐，一顆珍珠的熱量約10大卡，一杯500CC的珍奶等於一個排骨便當的熱量，因此奉勸怕胖的女士先生們：要自我克制吃珍奶的衝動才好。
｜珍珠奶茶，就是要滿足妳/你的客製化！｜
珍奶在茶舖已經能被客製化，聽憑上門顧客的要求而調製「甜度」：全糖、少糖、
半糖、微糖、無糖，「冰量」：全冰、少冰、少少冰、冰。
「珍珠奶茶」能在台灣短短二十多年間竄起而大大走紅到海外，實在應該歸功於台中與台南的兩家茶館的紛爭卻無功的結果。
｜珍珠奶茶的商標專利權大戰！｜
台中「春水堂」茶館於1983年實驗調製珍珠奶茶成功，當時春水堂使用水果、糖漬地瓜、粉圓、糖漿為材料，推出後巿場反應冷淡，後來一家日本電視節目播出珍珠奶茶專訪後，開始受到民眾注意。
台南「翰林」茶館於1987年說，他們在台南巿的鴨母寮巿場見到白色粉圓，啟發靈感而改良成黑色粉圓……。
這兩家茶館互相提告，爭取珍珠奶茶的商標專利權未果，才使得珍珠奶茶得以迅速流傳台灣，進而推廣到全世界，目前「珍奶」業已被公認為台灣最具代表性的國民飲料。
到了1990年代，珍珠奶茶逐漸現身於台灣的遍地泡沫紅茶店選單上，又引進「自動封口機」的封杯作業，取代過去傳統杯蓋不便携帶方式，外帶式的珍奶形成台灣飲料主流，也開展到全球各地，成為台灣的國際知名飲品之一，享譽世界。
｜我是老灰ㄚ，我也愛喝珍珠奶茶~｜
「春水堂」經營得有聲有色，分店頗多，提供的餐點、飲品種類甚多，超過百種以上，有奶茶類、特調茶類、茶飲品類、冬飲茶類、熱壺茶類、茶點類、茶點類（蒸、煎、炸、滷、拼盤）、麵食類、飯食套餐類、甜點小品、西點類、素食類。我常約唔朋友或帶家人去春水堂聚敘，感覺舒暢愉悅。
2011年12月4日下午二時，我到「春水堂」的台北南京店拍照，點了：熱珍珠奶茶90元（冰珍珠奶茶只需75元）、榨菜肉絲麵85元、珍珠愛玉檸檬露50元。
到高級茶館吃東西，當然比在一般路邊茶舖消費高，看看在南京東路大馬路上，典雅裝潢環境，享受高貴服務，是多麼愜意呀，多花幾個銀兩是應該的。
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如何到達：
「春水堂」台北南京店：捷運淡水線中山站，台北巿南京東路1段29號（近中山北路口），電話：02-25213359