台灣的鴿子主要用途在比賽，「賽鴿」可做兩個解釋：一指「比賽用的鴿子」，一指「飛鴿競賽」。廣東這邊養鴿子是拿來「食用」，與台灣「賽用」不同用途，因此在台灣吃鴿子的機會不多，廣東的「乳鴿料理」則是一項特色小吃，非常美味。
我注意到北京路步行街的南端有一家「聚寶乳鴿皇」餐廳，「老廣」告訴我，那是一家出品乳鴿料理的名店，於是我走進去想品嚐乳鴿美味。
在它的菜牌首頁，便顯示兩道「全鴿」燒烤招牌菜：「紅燒乳鴿皇」33元，我兩樣都點，服務員去後又返來說：「桂香乳鴿皇」已經沒有了，我只好另點「臘味芥菜炒魚崧」33元，又因為太愛吃魚，又再加點從未見過的「蒸黃骨魚」二條24元，半打粗糧冰肉包18元。
「紅燒乳鴿皇」肥嫩汁多，色澤美麗，皮質酥脆香甜，實在好味極了，用「人間極品」稱讚它也不為過。
另一道「蒸黃骨魚」，雖然魚體小，肉質卻非常細緻，入口即化，首次吃它，備覺鮮美，印象深刻。
次日我到茶樓飲早茶結束，經過一家廣東燒臘專賣店，看到掛滿各式燒臘食品，一眼便瞧見小小隻的乳鴿，玻璃板上寫明「紅燒乳鴿、鹽焗乳鴿」每隻23元，因為昨晚業已品嚐過紅燒乳鴿美味，立刻買了一隻鹽焗乳鴿，回到住處試滋味。
唉，好好吃喔，又是「人間極品」一樣。
鹽焗乳鴿與紅燒乳鴿風味不同，不同點則無法用筆墨形容，只有親口品嚐後才能感覺出來。
我素嗜美食，幾乎已經將近啖遍台灣的諸多美食佳餚，也常光顧港粵式餐館，然而好像迄未看到提供「乳鴿美味」，頗感遺憾矣。
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如何到達：
「聚寶乳鴿皇」：地鐵1、2號線公園前站，廣州巿越秀區北京路190號，電話：020-83330475
我注意到北京路步行街的南端有一家「聚寶乳鴿皇」餐廳，「老廣」告訴我，那是一家出品乳鴿料理的名店，於是我走進去想品嚐乳鴿美味。
在它的菜牌首頁，便顯示兩道「全鴿」燒烤招牌菜：「紅燒乳鴿皇」33元，我兩樣都點，服務員去後又返來說：「桂香乳鴿皇」已經沒有了，我只好另點「臘味芥菜炒魚崧」33元，又因為太愛吃魚，又再加點從未見過的「蒸黃骨魚」二條24元，半打粗糧冰肉包18元。
「紅燒乳鴿皇」肥嫩汁多，色澤美麗，皮質酥脆香甜，實在好味極了，用「人間極品」稱讚它也不為過。
另一道「蒸黃骨魚」，雖然魚體小，肉質卻非常細緻，入口即化，首次吃它，備覺鮮美，印象深刻。
次日我到茶樓飲早茶結束，經過一家廣東燒臘專賣店，看到掛滿各式燒臘食品，一眼便瞧見小小隻的乳鴿，玻璃板上寫明「紅燒乳鴿、鹽焗乳鴿」每隻23元，因為昨晚業已品嚐過紅燒乳鴿美味，立刻買了一隻鹽焗乳鴿，回到住處試滋味。
唉，好好吃喔，又是「人間極品」一樣。
鹽焗乳鴿與紅燒乳鴿風味不同，不同點則無法用筆墨形容，只有親口品嚐後才能感覺出來。
我素嗜美食，幾乎已經將近啖遍台灣的諸多美食佳餚，也常光顧港粵式餐館，然而好像迄未看到提供「乳鴿美味」，頗感遺憾矣。
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如何到達：
「聚寶乳鴿皇」：地鐵1、2號線公園前站，廣州巿越秀區北京路190號，電話：020-83330475