2011年11月15日下午，我從香港紅磡站搭乘廣九鐵路抵遠廣州東站，再轉地鐵到「公園前」站，馬上見到熟悉的綠色標誌「仙踪林」餐廳。
「仙踪林」茶店在台灣原就有名，在大陸同樣到處見得到它的仙踪，甚至連在偏遠的中國大西部成都「錦里步行街」，上個月我在成都十幾天，數度進出錦里，每次皆會看到錦里大門口的「仙踪林」茶號，「錦里」是成都中外遊客最密集，也是餐飲食肆最聚集的商業觀光焦點，我的印象中，在這日夜喧鬧，人流不斷的步行區內，似乎僅有兩家外資商店，這兩家餐飲店，一家名叫「星巴克」，緊鄰的是「仙踪林」，前者賣美式咖啡，後者售台式茶飲。為什麼外資企業到四川少？我想，或許正因古來就有一句「蜀道難行」的說法吧。
廣九鐵路車上有賣麵飯，我想紅磡到廣州東站，車行不過才僅兩個鐘頭，到廣州再吃中餐好了。
地鐵公園前站規模很大，「仙踪林」的裝璜設計蠻突出醒目，以茶綠色為主色，馬上使人聯想到綠色環保健康概念，燈光柔和，座位雅緻，呈現出輕鬆活潑氣氛，很容易吸引人們腳步往裡面跨進。雖然時間已過了中餐時時，下午兩點鐘店裡的桌位還有三分之一的客人在用餐，我坐下來之後，幾分鐘之內又陸續進來五、六個客人，生意應算不錯的。
Meneu第一頁寫著：「仙踪林於1996年在香港泡製第一杯台式奶茶」，不知迄今在中國各省市已經泡出多少杯奶茶了喔？
「奶茶」如今猶然是仙踪林的招牌之一，不過今天我這個台灣同胞可不是要來吃「奶茶」或「珍珠奶茶」等茶飲，我是要來填飽肚子，並分享台商在異地開疆闢土，大有斬獲成果後的榮幸與快樂。目前的仙踪林已不是昔年單純只對顧客提供茶飲的茶舖，店內販售項目，「茶飲」僅係其中一個大項，另有「輕食」、「單點」、「套餐」……等能給顧客充分的選擇，藉以拉高營業額，如果還是只賣茶，恐怕老早便已倒閉歇業了。
我點「咖哩牛腩鍋套餐」46元，內配白米飯、小食、香芋布丁、蜂蜜綠茶。
咖哩牛腩鍋使用白瓷火鍋，上面的食物層在下層點火保持溫熱，餐具美觀高雅，牛腩有燉爛，咖哩尚可；白米飯和香港吃的一樣都比不上台灣池上米或日本越光米，並非我有「本土意識」作祟，我相信如果把廣州米飯、香港米飯、台灣米飯、日本米飯放置在西方客洋人面前，讓他們公平吃後，進行口感表決，得票數就會說明一切了。
當然，食物「好吃？不好吃？」係「主觀」做判斷，但「口感如何？」則「客觀」能分別。
此時此刻（2011年11月15日下午2:45）若仙踪林餐廳問我：「白米飯給您換做池上米飯，加人民幣10元，要不要？」，我會立即大聲回應：「要！」。
特別聲明：本文完全沒有揚貶任何地方生產的白米意念，作者要表達的是：「口感」是能有客觀標準鑑定的，與每一個人飲食習慣或喜愛的「偏好」無關。像「仙踪林」這樣的台商企業，在廣州落地本土化，採用本地生產白米飯以降低成本是一種「在地化」的成功營運策略，如果另加提供不同口感風味的白米飯給顧客做選擇，應該也會成為另外一種成功經營方式，商場營運模式本就千變萬化，應用之妙，各有體會矣。
恭喜「仙踪林」經過15年奮鬥，已獲大大經營成功，它的企業奮戰史或可提供給其他台商朋友參考。
___________________________
如何到達：
「仙踪林」：廣州公園前站店：地鐵1、2號線公園前站，廣州地鐵公園前站西區負一層
「仙踪林」茶店在台灣原就有名，在大陸同樣到處見得到它的仙踪，甚至連在偏遠的中國大西部成都「錦里步行街」，上個月我在成都十幾天，數度進出錦里，每次皆會看到錦里大門口的「仙踪林」茶號，「錦里」是成都中外遊客最密集，也是餐飲食肆最聚集的商業觀光焦點，我的印象中，在這日夜喧鬧，人流不斷的步行區內，似乎僅有兩家外資商店，這兩家餐飲店，一家名叫「星巴克」，緊鄰的是「仙踪林」，前者賣美式咖啡，後者售台式茶飲。為什麼外資企業到四川少？我想，或許正因古來就有一句「蜀道難行」的說法吧。
廣九鐵路車上有賣麵飯，我想紅磡到廣州東站，車行不過才僅兩個鐘頭，到廣州再吃中餐好了。
地鐵公園前站規模很大，「仙踪林」的裝璜設計蠻突出醒目，以茶綠色為主色，馬上使人聯想到綠色環保健康概念，燈光柔和，座位雅緻，呈現出輕鬆活潑氣氛，很容易吸引人們腳步往裡面跨進。雖然時間已過了中餐時時，下午兩點鐘店裡的桌位還有三分之一的客人在用餐，我坐下來之後，幾分鐘之內又陸續進來五、六個客人，生意應算不錯的。
Meneu第一頁寫著：「仙踪林於1996年在香港泡製第一杯台式奶茶」，不知迄今在中國各省市已經泡出多少杯奶茶了喔？
「奶茶」如今猶然是仙踪林的招牌之一，不過今天我這個台灣同胞可不是要來吃「奶茶」或「珍珠奶茶」等茶飲，我是要來填飽肚子，並分享台商在異地開疆闢土，大有斬獲成果後的榮幸與快樂。目前的仙踪林已不是昔年單純只對顧客提供茶飲的茶舖，店內販售項目，「茶飲」僅係其中一個大項，另有「輕食」、「單點」、「套餐」……等能給顧客充分的選擇，藉以拉高營業額，如果還是只賣茶，恐怕老早便已倒閉歇業了。
我點「咖哩牛腩鍋套餐」46元，內配白米飯、小食、香芋布丁、蜂蜜綠茶。
咖哩牛腩鍋使用白瓷火鍋，上面的食物層在下層點火保持溫熱，餐具美觀高雅，牛腩有燉爛，咖哩尚可；白米飯和香港吃的一樣都比不上台灣池上米或日本越光米，並非我有「本土意識」作祟，我相信如果把廣州米飯、香港米飯、台灣米飯、日本米飯放置在西方客洋人面前，讓他們公平吃後，進行口感表決，得票數就會說明一切了。
當然，食物「好吃？不好吃？」係「主觀」做判斷，但「口感如何？」則「客觀」能分別。
此時此刻（2011年11月15日下午2:45）若仙踪林餐廳問我：「白米飯給您換做池上米飯，加人民幣10元，要不要？」，我會立即大聲回應：「要！」。
特別聲明：本文完全沒有揚貶任何地方生產的白米意念，作者要表達的是：「口感」是能有客觀標準鑑定的，與每一個人飲食習慣或喜愛的「偏好」無關。像「仙踪林」這樣的台商企業，在廣州落地本土化，採用本地生產白米飯以降低成本是一種「在地化」的成功營運策略，如果另加提供不同口感風味的白米飯給顧客做選擇，應該也會成為另外一種成功經營方式，商場營運模式本就千變萬化，應用之妙，各有體會矣。
恭喜「仙踪林」經過15年奮鬥，已獲大大經營成功，它的企業奮戰史或可提供給其他台商朋友參考。
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如何到達：
「仙踪林」：廣州公園前站店：地鐵1、2號線公園前站，廣州地鐵公園前站西區負一層