廣州是中國四大風味（「東酸」、「西辣」、「南甜」、「北鹹」）中的「南甜」風味代表，能在此眾多廣州「南甜風味城」的甜品食肆中脫穎而出，是多麼不容易的事。
我在香港考察「南甜特色小吃」工作時，一位來自廣州的朋友便告訴我：一定要去廣州中山三路中華廣場旁的「佳叔湯丸王」嚐嚐看，才知道什麼才能叫做「湯丸王」。
得到這項資訊,我抵達廣州後，自然不會放棄親自前往一窺真相的機會。
遵照在香港巧遇的廣州朋友開列給我的食品名稱，我在「佳叔湯丸王」點選：「香草綠豆沙湯圓」7元、「糖不甩」6元、鹹湯圓7元，又請教櫃檯小姐後點了她推薦的招牌「傳統雙皮奶」7元。
桌上擺三碗一盤美味小吃，我先都各嚐一口之後，才心裡喊了一聲：「不好了，不知道要先吃哪一樣才好？」因為每一樣都太好吃，使我猶豫徬徨：「不知究竟該先從哪一樣下手？」
聽說「佳叔」原來是一位年過八旬的粵式甜品老師傅，擅長湯圓製作，愈做名氣愈大，光顧的客人常「一試成主顧」，為了便利各處的主顧不必遠途跋涉來吃湯圓，只好分店愈來愈多，我去的是中山三路總店（看起來一點都沒有「總店」的模樣，和旁鄰的商店及規模宏偉、氣派豪壯的中華廣場相比，「佳叔湯丸王」的店門及內部裝潢實在有夠寒酸。），開業迄逾二十年，賣點是把各式各樣、各款尺寸的湯圓加入各種糖水而馳名，驚動報章雜誌電視廣播台採訪報導而聲名大噪。
說真的，如果不是東西好吃，式樣選擇種類又多，價錢便宜實在，任憑多厲害的媒體也拉抬不起來的。作者嗜吃甜食，對吃甜點向來極盡挑嘴之能事，面對眼前這三樣甜品，一句話給它們拍板：「讚啦！」。
特別讓我吃驚的是「鹹湯圓」這一樣，嚐起來竟然呈現我的台南家鄉「滷麵古早味」。
離開台南家鄉北上求學、就業、成家……迄逾四十載，我猶然三不五時會懷念兒少年時期的「台南滷麵家鄉味道」，最近十年裡我曾不能止一次趨南返家鄉時，到處尋找那種思念的滋味，卻都悵然返北。2011年11月在廣州中山三路不期嚐到這個既熟悉卻遠離的古早味道，心頭碰胨然為之大悸動矣，立即快速整碗吃盡，藉慰懷念之情。
待把「鹹湯圓」吃光後，才感覺大事不好，畢竟六旬了，肚皮容納量有限，無法再裝下那三樣美味小吃，唉，遺憾，抱歉。
離開廣州的前一天，我又再去「湯丸王」那裡吃那一碗充滿家鄉古早味的「鹹湯圓」。不知道為什麼喔？
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如何到達：
「佳叔湯丸王」：地鐵1號線烈士陵園站A出口，廣州巿越秀區中山三路77號，電話：020-83837366
我在香港考察「南甜特色小吃」工作時，一位來自廣州的朋友便告訴我：一定要去廣州中山三路中華廣場旁的「佳叔湯丸王」嚐嚐看，才知道什麼才能叫做「湯丸王」。
得到這項資訊,我抵達廣州後，自然不會放棄親自前往一窺真相的機會。
遵照在香港巧遇的廣州朋友開列給我的食品名稱，我在「佳叔湯丸王」點選：「香草綠豆沙湯圓」7元、「糖不甩」6元、鹹湯圓7元，又請教櫃檯小姐後點了她推薦的招牌「傳統雙皮奶」7元。
桌上擺三碗一盤美味小吃，我先都各嚐一口之後，才心裡喊了一聲：「不好了，不知道要先吃哪一樣才好？」因為每一樣都太好吃，使我猶豫徬徨：「不知究竟該先從哪一樣下手？」
聽說「佳叔」原來是一位年過八旬的粵式甜品老師傅，擅長湯圓製作，愈做名氣愈大，光顧的客人常「一試成主顧」，為了便利各處的主顧不必遠途跋涉來吃湯圓，只好分店愈來愈多，我去的是中山三路總店（看起來一點都沒有「總店」的模樣，和旁鄰的商店及規模宏偉、氣派豪壯的中華廣場相比，「佳叔湯丸王」的店門及內部裝潢實在有夠寒酸。），開業迄逾二十年，賣點是把各式各樣、各款尺寸的湯圓加入各種糖水而馳名，驚動報章雜誌電視廣播台採訪報導而聲名大噪。
說真的，如果不是東西好吃，式樣選擇種類又多，價錢便宜實在，任憑多厲害的媒體也拉抬不起來的。作者嗜吃甜食，對吃甜點向來極盡挑嘴之能事，面對眼前這三樣甜品，一句話給它們拍板：「讚啦！」。
特別讓我吃驚的是「鹹湯圓」這一樣，嚐起來竟然呈現我的台南家鄉「滷麵古早味」。
離開台南家鄉北上求學、就業、成家……迄逾四十載，我猶然三不五時會懷念兒少年時期的「台南滷麵家鄉味道」，最近十年裡我曾不能止一次趨南返家鄉時，到處尋找那種思念的滋味，卻都悵然返北。2011年11月在廣州中山三路不期嚐到這個既熟悉卻遠離的古早味道，心頭碰胨然為之大悸動矣，立即快速整碗吃盡，藉慰懷念之情。
待把「鹹湯圓」吃光後，才感覺大事不好，畢竟六旬了，肚皮容納量有限，無法再裝下那三樣美味小吃，唉，遺憾，抱歉。
離開廣州的前一天，我又再去「湯丸王」那裡吃那一碗充滿家鄉古早味的「鹹湯圓」。不知道為什麼喔？
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如何到達：
「佳叔湯丸王」：地鐵1號線烈士陵園站A出口，廣州巿越秀區中山三路77號，電話：020-83837366