跳到主要內容

沒吃過小雞小鴨,肯定會終生遺憾!(圖片集錦3)

(圖11)

(圖12) 

(圖13)

(圖14)

熱門文章

為什麼把隔代教養責任塞給長輩?

不可否認,長輩進行隔代教養工作時,多少會享受一些含貽弄孫的天倫之。然而當第二代把教養第三代的責任硬是塞給第一代承擔時,對身為第一代的長輩而言,就變成「苦多於樂」的苦難差事了! 通常,三代之間會實施隔代教養, 情事大多肇因於第二代的不得已原因,常見為: 1.未婚生子 無法組合新家庭,只得把所謂非婚生子女,推給父母扶養, 以便脫身去就業,另覓幸福。 2.再婚 因為新家庭成員有意見,只得把子女塞給父母養育。 3.失婚 離婚後,孩子丟給父母養育是屢見不鮮的現象。 4.喪偶 成為單親家庭後,有人便理直氣壯把照顧孩子的任務移轉給長輩。 5.入獄 服刑期間,祖父母很自然要扛下養育孫子女責任。 6.重病 身心重度障礙者之父母,會發同情心而照顧可憐孫子女。 7.低收入 失業或淪為低收入戶時,祖父母不捨其孫。 8.遺棄 這是最可惡的為人父母者。 我們瞭解身為第二代把子女交給第一代隔代教養, 是情非得已的痛心行為。但是畢竟第一代已經漸入人生盡頭, 年老體衰,大多自顧不暇,心有餘而力不足, 並且實行隔代教養終究會對其成長中的子女產生諸多負面影響, 所以最好能避免則避免實行隔代教養,如果勢非隔代教養不可, 也要盡量想盡辦法,多多考量體恤第一代, 並且設法彌補對第三代的負面影響。 2009年1月立法院修正通過,將現行「 特殊境遇婦女家庭扶助條例」名稱修正為「特殊境遇家庭扶助條例」 ,未來政府補助特殊家庭,不再只限於單親媽媽家庭; 並將現行申請人年齡65歲上限刪除, 適用對象擴及單親爸爸及隔代教養,以因應社會結構之轉變。 我們對立法院諸公諸婆的明察秋毫,瞭解社會脈動, 調整社會救助政策,給予高度肯定,額手稱慶,大聲鼓掌。 台北市社會局曾經舉辦「 兒童青少年低功能家庭到宅親職示範服務方案」,由「 家庭服務指導員」到宅指導輔助,都是政府德政。 我們希望:政府相關機構提出更多、 更具體有效的隔代教養政策措施; 同時誠懇呼籲建請力量強大的愛心媽媽志工們、 退休教師們能夠起而結合社教單位、公益、慈善、宗教團體, 發動愛心做些例如: ●提供孩子心理輔導 ●提供祖父母們相關教養課程 ●訪視、關懷隔代教養家庭 ●推動隔代教養的親友們介入協助工作 大家一分耕耘就有一分收穫, 任何社會問題都可能坆關全體社會成員的安全與穩定,解決社會問題人人有責啊!

我常吃的基隆廟口三味

基隆是台灣最北端的港都,最有名的不是「基隆海港」,而是「廟口小吃」。 「基隆廟口小吃市集」以仁三路上的奠濟宮為中心,聚集百計的各種台灣特色小吃攤家,這裡熱鬧非常,仁三路多家攤商採24小時營業,服務人員採輪流制,全年無休,日夜服務,有些名氣較大已開設分店,進駐台灣及世界各地的百貨公司、購物中心、夜市等美食街。晚間更熱鬧,形成著名的「基隆廟口夜市」。 「奠濟宮」於清朝同治12年(1873年)建立,主祠開漳聖王(唐朝開墾漳州的陳元光將軍),基隆市區居民大多籍貫福建漳州,奠濟宮形成基隆主要信仰中心之一。「廟口小吃」始於日本統治台灣的末期,彼時奠濟宮香火鼎盛,追隨香客而來的流動攤販聚集廟埕,延伸擴大成為市集;台灣光復後,基隆市政府統一規劃仁三路、愛三路到愛四路之間的路段攤販,成為食肆街區,經過長期發展延長到愛四路夜市連成一氣,規模愈大,名氣愈響。 台北到基隆只需車程半小時,鐵路公路交通又特別方便,幾乎不必等車,隨時可到基隆廟口小吃一番,我是常客,喜歡吃的攤家蠻多,在此特別介紹三家我最常吃,認為相當有特色的「台灣特色小吃」: 一、天婦羅 編號16攤,靠近廟口小吃牌坊,採用新鮮龍紋鯊魚魚漿,人工掌捏成扁圓形狀,裹上太白粉及麵粉後油炸,見呈金黃色時撈起,4片切成8小片放入碗內,淋上秘製醬汁,配上幾片醃漬小黃瓜,趁熱下肚,口感特殊,味覺美妙。 吃這一攤天婦羅,通常我會先「純吃」(不沾漿,不配小黃瓜)幾小片,細嚼慢嚥,澈底體會其「特殊口味」;其後再沾醬配瓜一起「混吃」,享受「融合炸魚板、醬、瓜」之後的美味,我認為這樣的「一種食物,兩種吃法」方式值得推廣。 一份天婦羅新台幣30元,量少可讓食客還有胃量容納其他的美食,是很叫好又叫座的台灣特色小吃,常常看到站著吃的人比坐著吃的人多。 工作人員似乎皆係年輕小伙子,也許這一攤已經賣此「單一味」天婦羅(沒有另賣其他食品)超過五十年(1954年創立),這樣單調無聊的工作使得他們非常「不耐煩」,從他們表現出來的欠佳服務態度,及臭臭臉色可以看出來,我聽過多人及看過網上抱怨,然而似乎沒什麼改善,可能此一攤天婦羅在廟口市集中是「孤行獨市」,僅此一家,別無競爭者,讓他們有恃無恐,實在令人遺憾。 二、豆簽羹 第26攤位,也是「孤行獨市」的小吃攤,一碗55元。豆簽是豆磨粉加工製成麵條,幾十年以前是窮人家因為買不起大麵米粉的替代品。 豆簽羹的製作法:絲瓜切條狀,加...