澳門的特色是什麼？
「賭場。」
我相信百分之九十以上的人們，一提起澳門，馬上會聯想到「賭」。
我拿到的最新的澳門資訊，上面記載：賭場超過三十家，但是已有數家關門了。
試想：小小地方境內，居然林立如此之多賭場（並且都是領有政府營業執照的合法賭場），也算世界奇蹟了。2011年11月這次去澳門，適逢週六例假日，賭客超多，單僅在澳門的外港碼頭排隊等候通關入境，就排了將近半小時。除了民政總署前面的廣場及通往大三巴牌坊街弄人滿為患之外，大概就只有各賭場的人潮，搭公交車行駛於路上，以「人煙稀落」說明也可以。
澳門有沒有美食可享受？
答案：「有」但是「多在賭場裡（大多數的賭場與酒店結合在一起）。」
賭客一擲千、萬巨款，屈屈美食小支出，何足掛齒？
天涯海角的山珍海味、，奇食異饈，為了討好賭客
歡心，大掐賭徒口袋裡的銀兩，沒有哪一家酒店、賭場不費盡心機，大顯身手，想辦法弄來，招聘特級廚師來侍奉款待？自然索價也不是「非賭客大爺大娘」能想像的。
食評家定義「地方風味特色小吃」，內有一項極重要的條件：「就地取材」，由於「地方小吃」材料取之於當地，一般來說此食材也係本地豐富物產之一，少了運輸成本，在當地又是屬於「物豐則價賤」的本土普通食物，自然成為本地凡夫俗人日常食品。澳門能生長多少食材來供應每天比澳門居民多出幾倍，甚至於十倍以上的湧入賭客？有可能出產澳門品牌的「地方風味特色小吃」嗎？
如果勉強一定要列出「澳門特產」，一般人可能會舉出「蛋塔（港澳地方稱「蛋撻」）」及「猪排（港澳稱「猪扒」）」。
澳門的「蛋撻」及「猪排「猪排」，姑且算它們是「地方風味特色小吃」，不過，我猶是質疑它們的食材：蛋、麵粉、猪排肉及各種配料，澳門商家有可能「就地取材」嗎？至於「價格」問題，讀友心裡明白嘞。
我從香港要去澳門之前，諮詢過「香港通」朋友：「澳門的瑪嘉烈蛋撻（maRGARET CARRE NATA）還是一樣熱潮不退嗎？」
「一樣啊，」朋友嘆一口氣：「明天周末，排隊會排死人的。」
「我給你說，你先到瑪嘉烈隔壁那條巷子去吃飽後才去排隊。」
香港通好心提醒我：「你不先吃飽飯再去排，我恐怕你會排昏倒在隊伍裡呀。」
我依囑咐先去「愉膳特式美食」店，原想點「澳門焗猪扒飯」葡幣或港幣48元一份，忽然看到醒目的「鎮店推介」美食品項：「魚翅撈飯」98元,，立刻改點這一項推介美食嚐味。
等十分鐘就端上來，動作「奇快無比」，但我不敢指望美味也能同樣「奇佳無比」，因為新台幣400元即使在台北吃魚翅，也只是中等貨色的罷了，尤其目前全世界環保意識愈來愈強，環保團體抵制吃魚翅行動愈來愈激烈，魚翅價格日益增高是必然之勢。
可是，畢竟是「鎮店推介」招牌中的「王牌」，也許是本店有特調秘製絕招，吃起來感覺比台北新台幣1,000元的魚翅專賣店產品強很多哩；我大約下午兩點鐘左右進店，店內仍然滿座，我開始吃魚翅不多久，一位廣州來的年輕賭客來和我併桌（他告訴我，他尚未滿四十歲，所以這次跟朋友一起來，只有賭輸人民幣兩萬元的財力，他希望下回再來，能夠有實力和一起來的一位老大哥一樣賭輸十六萬元。這位年輕朋友用很謙虛的語調請教我：「不知大哥贏了還是輸了？」，我告訴他尚未進去豪賭，「請問準備多少錢殺進去？」他問。我說：「幾十年以來，我進各地賭場，一律輸光美金一百元就走人，贏到五百美金也走人，這次的澳門豪賭同樣不想破例。」他聽後不知道怎麼回答，我和他兩人無言以對，靜靜地吃了五分鐘後才又開始閒聊到其他話題。），他也稱讚這個「魚翅撈飯」值得吃。
待我吃完魚翅撈飯後，看到「瑪嘉烈」的人潮不僅沒有減少，排隊的長度比我吃飯前更增加，當即決定：不吃澳門蛋撻了，香港、廣州、台北……到處都有蛋塔嗎？何必一定要隨人起舞，非吃名氣不可？
轉身到旁邊的「新葡京」、「葡京娛樂場」、「永利會館」、「米高梅酒店」……，名稱各異，內容皆一致：「都是賭場」。
_____________________________
如何到達：
「愉膳特式美食」：澳門公交車3、3A、10A、10B、12路新葡京站，澳門南灣馬統領園41號，電話：853-2871-5220，營業時間：11:00－21:00
「賭場。」
我相信百分之九十以上的人們，一提起澳門，馬上會聯想到「賭」。
我拿到的最新的澳門資訊，上面記載：賭場超過三十家，但是已有數家關門了。
試想：小小地方境內，居然林立如此之多賭場（並且都是領有政府營業執照的合法賭場），也算世界奇蹟了。2011年11月這次去澳門，適逢週六例假日，賭客超多，單僅在澳門的外港碼頭排隊等候通關入境，就排了將近半小時。除了民政總署前面的廣場及通往大三巴牌坊街弄人滿為患之外，大概就只有各賭場的人潮，搭公交車行駛於路上，以「人煙稀落」說明也可以。
澳門有沒有美食可享受？
答案：「有」但是「多在賭場裡（大多數的賭場與酒店結合在一起）。」
賭客一擲千、萬巨款，屈屈美食小支出，何足掛齒？
天涯海角的山珍海味、，奇食異饈，為了討好賭客
歡心，大掐賭徒口袋裡的銀兩，沒有哪一家酒店、賭場不費盡心機，大顯身手，想辦法弄來，招聘特級廚師來侍奉款待？自然索價也不是「非賭客大爺大娘」能想像的。
食評家定義「地方風味特色小吃」，內有一項極重要的條件：「就地取材」，由於「地方小吃」材料取之於當地，一般來說此食材也係本地豐富物產之一，少了運輸成本，在當地又是屬於「物豐則價賤」的本土普通食物，自然成為本地凡夫俗人日常食品。澳門能生長多少食材來供應每天比澳門居民多出幾倍，甚至於十倍以上的湧入賭客？有可能出產澳門品牌的「地方風味特色小吃」嗎？
如果勉強一定要列出「澳門特產」，一般人可能會舉出「蛋塔（港澳地方稱「蛋撻」）」及「猪排（港澳稱「猪扒」）」。
澳門的「蛋撻」及「猪排「猪排」，姑且算它們是「地方風味特色小吃」，不過，我猶是質疑它們的食材：蛋、麵粉、猪排肉及各種配料，澳門商家有可能「就地取材」嗎？至於「價格」問題，讀友心裡明白嘞。
我從香港要去澳門之前，諮詢過「香港通」朋友：「澳門的瑪嘉烈蛋撻（maRGARET CARRE NATA）還是一樣熱潮不退嗎？」
「一樣啊，」朋友嘆一口氣：「明天周末，排隊會排死人的。」
「我給你說，你先到瑪嘉烈隔壁那條巷子去吃飽後才去排隊。」
香港通好心提醒我：「你不先吃飽飯再去排，我恐怕你會排昏倒在隊伍裡呀。」
我依囑咐先去「愉膳特式美食」店，原想點「澳門焗猪扒飯」葡幣或港幣48元一份，忽然看到醒目的「鎮店推介」美食品項：「魚翅撈飯」98元,，立刻改點這一項推介美食嚐味。
等十分鐘就端上來，動作「奇快無比」，但我不敢指望美味也能同樣「奇佳無比」，因為新台幣400元即使在台北吃魚翅，也只是中等貨色的罷了，尤其目前全世界環保意識愈來愈強，環保團體抵制吃魚翅行動愈來愈激烈，魚翅價格日益增高是必然之勢。
可是，畢竟是「鎮店推介」招牌中的「王牌」，也許是本店有特調秘製絕招，吃起來感覺比台北新台幣1,000元的魚翅專賣店產品強很多哩；我大約下午兩點鐘左右進店，店內仍然滿座，我開始吃魚翅不多久，一位廣州來的年輕賭客來和我併桌（他告訴我，他尚未滿四十歲，所以這次跟朋友一起來，只有賭輸人民幣兩萬元的財力，他希望下回再來，能夠有實力和一起來的一位老大哥一樣賭輸十六萬元。這位年輕朋友用很謙虛的語調請教我：「不知大哥贏了還是輸了？」，我告訴他尚未進去豪賭，「請問準備多少錢殺進去？」他問。我說：「幾十年以來，我進各地賭場，一律輸光美金一百元就走人，贏到五百美金也走人，這次的澳門豪賭同樣不想破例。」他聽後不知道怎麼回答，我和他兩人無言以對，靜靜地吃了五分鐘後才又開始閒聊到其他話題。），他也稱讚這個「魚翅撈飯」值得吃。
待我吃完魚翅撈飯後，看到「瑪嘉烈」的人潮不僅沒有減少，排隊的長度比我吃飯前更增加，當即決定：不吃澳門蛋撻了，香港、廣州、台北……到處都有蛋塔嗎？何必一定要隨人起舞，非吃名氣不可？
轉身到旁邊的「新葡京」、「葡京娛樂場」、「永利會館」、「米高梅酒店」……，名稱各異，內容皆一致：「都是賭場」。
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如何到達：
「愉膳特式美食」：澳門公交車3、3A、10A、10B、12路新葡京站，澳門南灣馬統領園41號，電話：853-2871-5220，營業時間：11:00－21:00