「碗粿」及「虱目魚羮」是許多台灣人非常喜愛的小吃，適宜男女老幼當小吃或正餐食用。
碗粿是流行於台灣、華南、粵東的米食製品，有「甜碗粿」與「鹹碗粿」二種食品製作方法。做法簡易，在來米磨漿後以小火加熱，同時不停地攪拌米漿防止焦黑，迄米漿成三分糊稠狀時，盛入小碗內，甜碗粿加糖；鹹碗粿加入香菇、菜脯、蝦米、肉末、肉片、紅葱酥、滷蛋片續煮，拿筷子插入碗內，若不沾筷則粿熟可食。吃鹹碗粿時，淋上醬油膏、蒜泥、糖水、香蔴油更美味好吃。碗粿冷熱均宜，我比較喜歡吃涼碗粿，Ｑ勁風味尤佳。台南縣「麻豆碗粿」聞名全台。
虱目魚羮製作也同樣簡單，材料：虱目魚漿、地瓜粉、太白粉、薑絲、蛋白、蒜頭酥、香菜、芹菜末；調味料、糖、塩、米酒、胡椒粉、烏醋、魚骨高湯；步驟：虱目魚肉去骨、皮、刺後打漿，加入地瓜粉、胡椒粉、米酒、塩拌勻備用，魚骨熬高湯，過濾後轉小火放入魚漿到鍋內，煮至浮起，把各種調味料勾芡後，灑上芹菜末、香菜、蒜頭酥便大功告成。
然而，「越簡單做的食物，越不容易做出特色」，在台北百家爭鳴的小吃戰場上，「小南鄭記碗粿」三十多年卻能依靠「台南鹹碗粿」及「虱目魚羮」兩味牢牢閂緊顧客的口腹，實在了不起。
1973年，第一代鄭椅祿習得台南道地的碗粿口味後，北上原萬華龍山商場設攤（現在龍山寺前廣場）賣「台南碗粿」，如今傳承到第三代經營。
「小南鄭記碗粿」使用在來米浸水泡四小時，米需二年以上舊米，磨漿加入蝦仁、赤肉、葱干、絞肉、蛋黃蒸煮，碗粿水分較少，Ｑ度足，紮實彈勁，口感至佳，我媽也是製作碗粿高手，她說碗粿好不好吃？看碗粿上方中間有沒有「凹塌」痕跡，表示這碗粿水分少，米漿結構緊實，吃起來肯定彈Ｑ爽口。
小南的虱目魚羮搭配碗粿，真是「絕配」，魚丸彈勁十足，羮湯透明清晰，加點烏醋，好耶！
碗粿40元加魚羮35元，一般食量的人已夠飽足了，真正「庶民食品」啦，但是我常見到開双B車的人外帶好幾套（小南工作人員稱「碗粿及魚羮各一」為「一套」，所以這種經濟實惠的食物似乎也可以名為「全民小吃」或「全民食物」）。
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如何到達：
「小南鄭記碗粿」：
一、捷運板南線龍山寺站，台北市萬華區西園路一段216號（萬華店）
二、捷運淡水線雙蓮站，大同區寧夏路68號（寧夏夜市民生西路口，寧夏店），電話：02-23060935
碗粿是流行於台灣、華南、粵東的米食製品，有「甜碗粿」與「鹹碗粿」二種食品製作方法。做法簡易，在來米磨漿後以小火加熱，同時不停地攪拌米漿防止焦黑，迄米漿成三分糊稠狀時，盛入小碗內，甜碗粿加糖；鹹碗粿加入香菇、菜脯、蝦米、肉末、肉片、紅葱酥、滷蛋片續煮，拿筷子插入碗內，若不沾筷則粿熟可食。吃鹹碗粿時，淋上醬油膏、蒜泥、糖水、香蔴油更美味好吃。碗粿冷熱均宜，我比較喜歡吃涼碗粿，Ｑ勁風味尤佳。台南縣「麻豆碗粿」聞名全台。
虱目魚羮製作也同樣簡單，材料：虱目魚漿、地瓜粉、太白粉、薑絲、蛋白、蒜頭酥、香菜、芹菜末；調味料、糖、塩、米酒、胡椒粉、烏醋、魚骨高湯；步驟：虱目魚肉去骨、皮、刺後打漿，加入地瓜粉、胡椒粉、米酒、塩拌勻備用，魚骨熬高湯，過濾後轉小火放入魚漿到鍋內，煮至浮起，把各種調味料勾芡後，灑上芹菜末、香菜、蒜頭酥便大功告成。
然而，「越簡單做的食物，越不容易做出特色」，在台北百家爭鳴的小吃戰場上，「小南鄭記碗粿」三十多年卻能依靠「台南鹹碗粿」及「虱目魚羮」兩味牢牢閂緊顧客的口腹，實在了不起。
1973年，第一代鄭椅祿習得台南道地的碗粿口味後，北上原萬華龍山商場設攤（現在龍山寺前廣場）賣「台南碗粿」，如今傳承到第三代經營。
「小南鄭記碗粿」使用在來米浸水泡四小時，米需二年以上舊米，磨漿加入蝦仁、赤肉、葱干、絞肉、蛋黃蒸煮，碗粿水分較少，Ｑ度足，紮實彈勁，口感至佳，我媽也是製作碗粿高手，她說碗粿好不好吃？看碗粿上方中間有沒有「凹塌」痕跡，表示這碗粿水分少，米漿結構緊實，吃起來肯定彈Ｑ爽口。
小南的虱目魚羮搭配碗粿，真是「絕配」，魚丸彈勁十足，羮湯透明清晰，加點烏醋，好耶！
碗粿40元加魚羮35元，一般食量的人已夠飽足了，真正「庶民食品」啦，但是我常見到開双B車的人外帶好幾套（小南工作人員稱「碗粿及魚羮各一」為「一套」，所以這種經濟實惠的食物似乎也可以名為「全民小吃」或「全民食物」）。
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如何到達：
「小南鄭記碗粿」：
一、捷運板南線龍山寺站，台北市萬華區西園路一段216號（萬華店）
二、捷運淡水線雙蓮站，大同區寧夏路68號（寧夏夜市民生西路口，寧夏店），電話：02-23060935