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臺灣處處有好吃的泰式料理

臺灣處處有好吃的異國料理。

以異國料理餐廳的數量來說,其中可能泰國料理與韓國料理是「辣味」料理最多,「不辣」料理則是越南料理。

行政院蘇院長已經宣布:政府將在10月上旬發給全國國民每人五倍振興券5000元,餐飲業會受惠極大,臺灣的異國料理餐廳連帶勢將引來洶湧人潮,爭相享受口福。
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|營收近50億的泰式餐飲集團|

提到泰國料理,大多數臺灣人會想到「瓦城」,這家瓦城泰統餐飲集團,早於1990年就在臺灣創立,2012年股票上櫃,2019年單單瓦城泰國餐廳便已有62家。整個集團包含瓦城泰國餐廳及旗下子公司的非常泰\1010湘\大心\十食湘\時時香各泰式、中式、湘菜等辛香辣味餐飲據點,共140店(臺灣129店、中國11店),營收比2018年增長14%,總達NT$49億。

瓦城泰菜連鎖店分佈全臺各地,上網即可方便查到各地的店址、電話。

瓦城的泰式料理具有相當水準,下列是我比較喜歡的瓦城菜色:

■ 蝦醬空心菜

 牛肉粉絲煲

■ 泰式炒河粉

■ 打拋豬

■ 泰式酸辣湯

■ 椒麻鷄

■ 泰式滷豬腳

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|擁有大量鐵粉的35年美味泰式餐廳|

臺北市有一家可能是全臺最早或最早之一的泰國餐廳,1986年開業,立地條件優越,迄今營運35年,當然已經累積大量死忠食客了,老餐廳的座位有限,要去前最好先訂位。

這家「湄南泰國餐廳」有幾道泰式料理,常吃卻不厭:

 乾燜鵝掌

■ 檸檬石斑

■ 金錢蝦餅

■ 酸辣海鮮湯

■ 鳳梨炒飯

■ 蝦醬空心菜

■ 翡翠千層糕

■ 熱椰漿黑糯米

地址:臺北市延吉街157-3號(近捷運國父紀念館站)
電話:02-27523051
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|試過吃到飽的五星級泰式海鮮料理?|

泰國料理在臺灣有多處供應「吃到飽自助餐」,其中最高檔次的五星級泰式海鮮自助料理,1人1餐收費約新臺幣千元,惟仍依然每天爆滿,不先訂位恐怕很難入場享口福。

高收費的高級自助餐,提供的菜色品質、款式自然好又多,用餐場地氣氛並是高雅優異,需要親自去體驗後才會體認「物超所值」。

地址:臺北市松高路11號誠品信義6樓泰市場(晶華館外餐廳,近捷運市府站)
電話:02-87866099
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|六都泰美味吃透透啦~|

辣友反映:

不能只報臺北的好異國料理喔!請照顧到其他縣市的吃辣朋友。

在下恭敬不如從命。

茲選報6都各一家鄰近捷運站或交通便利,幾乎午晚餐都客滿,尤其午餐人滿為患,需先訂位或預訂菜品才不致候位内用或候菜外帶,價位又親民不高貴,被公認係好吃且便宜的平價泰式餐廳地址、電話於下(下):
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1 臺北市

Lisa泰式美食

曾獲北市府烹飪賽獎項,雖然地點落在交通便捷的商業區,但因物美價廉,做出大好口碑,來客洶湧,特別是每當午餐時間,店外候位候菜人潮群聚,蔚成奇觀。

内用僅備6桌,嚴重客滿,提醒顧客:
到店應即先去櫃台登記號碼。
看看在這樣的好地點,提供很好吃的泰國料理,收費如此低廉,就知道生意超興隆的原因了:

 炒空心菜$50

■ 原味涼拌青木瓜$80

■ 炒鷄炍條$100

■ 打拋海鮮加蛋$140

■ 山竹汁$40

地址:臺北市承德路2段215號(近捷運雙連站)
電話:02-25536803
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2 新北市

泰樂泰國料理各式泰國美味大多在新臺幣百元以内,位於繁榮區域,味好價廉,自是人們趨之若䳱,内用宜先訂位。

標價真的百元之内耶:

 泰式涼麵$50

■ 辣炒空心菜$70

■ 綠咖哩鷄肉飯$80

■ 金錢蝦餅2只$80

■ 酸子汁$40

地址:新北市板橋區公園街52巷4號(近捷運府中站)
電話:0917339689
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3 桃園市

好泰味食坊

主打大衆化的好吃價實泰國味料理,需先訂位:

 煉乳香芋酥餅$52

■ 微辣涼拌青木瓜$60

■ 泰式炒泡麵$90

■ 泰式打拋豬飯$95

■ 泰式唐揚鷄$120

■ 泰國啤酒$80

地址:桃園市桃園區南華街25號(近桃園火車站、慈護宮)
電話:0955600694
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4 台中市

泰小葉泰味小食

食材調味料多由泰國進口,空間不大但頗明亮,裝璜佈置甚具泰國風情,味美價廉,需先訂位:

 酸辣檸檬炸豆腐$60

■ 炒蝦醬或腐乳空心菜$80

■ 打拋鷄$90

■ 泰式炒泡麵$90

■ 冬蔭湯$50

■ 炸榴槤餅$90

■ 泰國山竹水$40

地址:臺中市北屯區北平路4段33號(近捷運文心崇德站)
電話:04-22343385
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5 台南市

泰星球餐館

臺南人愛吃甜食,可是境內泰式餐廳很多,本餐館強調經濟實惠為競爭力,需先訂位,代表菜色:

 涼拌青木瓜絲$85

■ 辣味打拋蝦炒飯$99

■ 辛香綠咖哩鷄肉$99

■ 拉姆碎肉生菜捲$109

■ 泰國金獅啤酒$69

 摩摩喳喳$49

■ 單點河粉$20

 泰國茉莉香米飯$15

地址:臺南市中西區南門路46-6號(近臺南女中、中山國中)
電話:06-2138826
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6 高雄市

泰法客泰味小食光

強調「1人食」泰式料理,小吃為主,不賣大菜。
大廚係華裔泰籍人,曾在大型泰菜連鎖店工作,主打道地之食材調料烹飪泰式風味料理:

 小肉豆$40

■ 泰味黑輪片$50

■ 泰醬鷄塊$60

■ 打拋豬堡$90

■ 鍋燒麵$90

■ 招牌打拋豬蓋飯$100

■ 古早味紅棗汁$40

地址:高雄市鹽埕區五福四路129-1號(近捷運橘線鹽埕埔站)
電話:07-5318566
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吃下碗粿魚羮就飽足了

「碗粿」及「虱目魚羮」是許多台灣人非常喜愛的小吃,適宜男女老幼當小吃或正餐食用。 碗粿是流行於台灣、華南、粵東的米食製品,有「甜碗粿」與「鹹碗粿」二種食品製作方法。做法簡易,在來米磨漿後以小火加熱,同時不停地攪拌米漿防止焦黑,迄米漿成三分糊稠狀時,盛入小碗內,甜碗粿加糖;鹹碗粿加入香菇、菜脯、蝦米、肉末、肉片、紅葱酥、滷蛋片續煮,拿筷子插入碗內,若不沾筷則粿熟可食。吃鹹碗粿時,淋上醬油膏、蒜泥、糖水、香蔴油更美味好吃。碗粿冷熱均宜,我比較喜歡吃涼碗粿,Q勁風味尤佳。台南縣「麻豆碗粿」聞名全台。 虱目魚羮製作也同樣簡單,材料:虱目魚漿、地瓜粉、太白粉、薑絲、蛋白、蒜頭酥、香菜、芹菜末;調味料、糖、塩、米酒、胡椒粉、烏醋、魚骨高湯;步驟:虱目魚肉去骨、皮、刺後打漿,加入地瓜粉、胡椒粉、米酒、塩拌勻備用,魚骨熬高湯,過濾後轉小火放入魚漿到鍋內,煮至浮起,把各種調味料勾芡後,灑上芹菜末、香菜、蒜頭酥便大功告成。 然而,「越簡單做的食物,越不容易做出特色」,在台北百家爭鳴的小吃戰場上,「小南鄭記碗粿」三十多年卻能依靠「台南鹹碗粿」及「虱目魚羮」兩味牢牢閂緊顧客的口腹,實在了不起。 1973年,第一代鄭椅祿習得台南道地的碗粿口味後,北上原萬華龍山商場設攤(現在龍山寺前廣場)賣「台南碗粿」,如今傳承到第三代經營。 「小南鄭記碗粿」使用在來米浸水泡四小時,米需二年以上舊米,磨漿加入蝦仁、赤肉、葱干、絞肉、蛋黃蒸煮,碗粿水分較少,Q度足,紮實彈勁,口感至佳,我媽也是製作碗粿高手,她說碗粿好不好吃?看碗粿上方中間有沒有「凹塌」痕跡,表示這碗粿水分少,米漿結構緊實,吃起來肯定彈Q爽口。 小南的虱目魚羮搭配碗粿,真是「絕配」,魚丸彈勁十足,羮湯透明清晰,加點烏醋,好耶! 碗粿40元加魚羮35元,一般食量的人已夠飽足了,真正「庶民食品」啦,但是我常見到開双B車的人外帶好幾套(小南工作人員稱「碗粿及魚羮各一」為「一套」,所以這種經濟實惠的食物似乎也可以名為「全民小吃」或「全民食物」)。 ___________________________________________________ 如何到達: 「小南鄭記碗粿」: 一、捷運板南線龍山寺站,台北市萬華區西園路一段216號(萬華店) 二、捷運淡水線雙蓮站,大同區寧夏路68號(寧夏夜市民生西路口,寧夏店),電話:02-23060935

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