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吃免驚啦!

我年輕時,曾在遠東集團服務數年,對遠東企業總帶點感情,雖然我沒有持遠東企業集團任何一家公司(譬如遠東紡織、遠東百貨、亞洲水泥、裕民運輸……)股票,但還是會多少關心遠東。

在重慶的解放碑步行區,我看到遠東集團的太平洋百貨,到成都見到數家太平洋百貨,市中心點天府廣場的遠東百貨特別醒目,便進去逛逛。

天府廣場的遠百大樓,很新、很有氣派,其裝璜、設計、空間等等都不輸給台北的任何一家遠東百貨,不過我最大的興趣乃是8樓的「天府美食街」,就是四川小吃街的同義詞,我挑選「蒸飽飽」的25元套餐,是標價最高的組合套餐,內含二菜一湯一飯共四樣:「剝椒蒸魚頭」、「白灼青菜」、「香濃排骨」、「原盅蒸飯」,我又看到具有退火功效(因為已來四川多天,吃下太多麻辣食物了),且係我愛吃的「綠豆南瓜湯」,於是又加5元單點一碗,也算是飯後甜點。

櫃枱上我的餐盤內,服務員每端出一樣放上碗盤,我就吃一次驚:「份量這麼多,怎麼吃得完?」

老媽從小便告誡我:「浪費食物,雷公打雷時要小心啊!」,我自從這幾個月努力認真在進行「遊兩岸必嚐精選特色小吃」工作以來,為了拍照、說明之需,浪費不少好吃美食,心裡已然頗感歉疚及遺憾,再見到大盤大碗的端上來,會心驚膽跳的。

客倌,請看清楚:不是只有魚頭哩,還有魚身及魚尾嘞;青菜給一個人吃並不需要那麼大份量;湯不僅是湯汁而已,另有不少固體食材;飯也太多了吧?綠豆南瓜湯頗濃稠,濃湯中有瓜塊與豆粒。

五樣食物我都想吃光光,不是只因怕浪費,而是確實好吃;無奈肚皮不爭氣,留下很多份量的菜飯,抱歉啊!

人民幣25元,也就是新台幣125元,一個人是很難吃光這五樣食品,如果兩個人吃,則一人只攤付新台幣60元就夠了,真的有夠便宜,對長期處在物價高昂的台北人而言,真會感嘆:實在便宜得不像話!套一句台灣人常說的:「吃免驚啦!」。
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 如何到達:
「遠東百貨天府美食街」:地鐵1號線天府廣場站,成都市天府廣場遠東百貨8樓。

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據報導,「豬蹄」的膽固醇含量是所有食物中最高的,章魚則其次,因此對我這年過六旬的人來說,豬蹄是我愛吃卻不敢太常吃的美味食物之一。可是幾位「老四川」卻一直建議我:一定要嚐嚐蹄花美味,才不虛此趟「川行」,並介紹我去成都青羊區的「老媽蹄花」或「廖老媽蹄花」享受美味。 想來,四川的「媽」真夠厲害,「秦媽火鍋」、「老媽蹄花」、「廖老媽蹄花」、「皇城老媽火鍋」……,凡是有個「媽」字號,烹製出來的食物,都不是蓋的美味!台灣人崇拜遍佈台灣島各地的四百座「台灣媽(祖)」,不知道「四川媽」是否一樣受到四川人崇拜? 既然「老四川」們這麼誇讚成都蹄花小吃,我當然恭敬不如從命,前往尋「老媽」找蹄花吃了,依照一位「老四川」給我的地址,並查證過一本2008年出版、2009年新版的旅遊書內的店家資料地址,「老媽蹄花庄」:成都市青羊區陝西街34附3號,我查閱過成都地圖,發現距離我的新旅棧並不遠(2011年10月15日-18日住一環路圈內的北面文殊院附近,19日-25日則為擴大對成都的深度瞭解,遷移同樣一環路圈內的南面武侯祠附近的旅棧),我一向喜歡走路運動,又想到:吃蹄花會產生高量膽固醇,走路會產生熱量減少膽固醇,又能順便欣賞沿路風光,便決定步行來回。 走到「陝西街34附3號」卻發現整排數家全都拉下鐵門,並顯出破舊模樣,問過不遠外的鄰近店家,才知「老媽蹄花」已經搬到斜對面;但我見到這家掛著「老媽蹄花總店」招牌的餐飲店環境,不禁擔心它的衛生安全問題,為恐胃腸遭殃(現場食客甚多,不少人坐到店前樹下人行道上,可見一定好吃,不過對我這台灣人的胃腸,我還是採取保守態度,四川人能適應四川土產細菌,而遠來的台灣人胃腸則不一定能適應呀!),避免水土不服,還是「走為上策」。 當我正拍完照片,準備離開時,一位路過的長者,好心的問我:「你要吃蹄花是不是?」,我點點頭又搖搖頭,他大概看得出我想吃蹄花,卻又不進入店內,好厲害的眼光!「過路口,」長者轉身指著我的背後說:「同是陝西街上,另一定『廖老媽蹄花店』也賣好吃蹄花。」 我謝過這位善良大爺,越過路口,走一小段路,果然看到「廖老媽蹄花」紅色招牌。 這家店舖窗明几淨,從外面便能看到裡面坐滿客人,連一張空桌也沒有,座無虛席。我看腕錶時間是12:15,好吃的餐廳這時爆滿是正常現象,便決定先到附近走走,待用餐時間稍過後再返回。 「廖老媽蹄花」正好位置在陝西路

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